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怎样设计自助餐厅餐台

1、巧妙利用风景，椅子，墙壁，柱子，棕榈盆景，墙背景彩旗和移动设备，颜色和形式相匹配。其次，应在自助餐厅突出特殊主题，并可显示背景装饰和餐桌摆放食物的布置。这是一个很好的选择，如圣诞节，中秋节，情人节等节日或纪念日。

2、必须合理安排动线，并留下足够的空间以便顾客往来。有序、有层次的自助餐台摆放，一般自助餐厅提供的食物可以分成以下几类：色拉、热盆、甜品、主食、扒类、饮料和现场制作类。

3、自助餐厅的内部空间设计风格应简介明快、宽敞、明亮。一般就餐区的布置采取开敞或半开敞的分布格局，为使选择食物的客户来回走动不会发生碰撞，餐厅的通道比一般其他形式的餐厅的通道要宽，如此大大加快客户就餐的效率。

4、三是前两者的综合，有机地结合多元要素，设计语言体现混搭、甚至跨界的效果，具有鲜明的时代性。

5、中式自助餐厅设计方法中式自助餐厅首先，移动线设计自助餐厅通常放置在各种食物中，有必要区分饮料，水果，基本食物和甜点，以便顾客更快地找到他们想吃的食物。

6、协调性 自助餐厅的自我服务模式中另一个特点就是顾客的走动多，几乎每时每刻都会有人在餐厅内流动，因此设计师必须合理安排动线，并留下足够的空间以便顾客往来。

自助餐厅装修设计技巧

1、④自助餐厅设计提升情趣与灵性：墙面可布置一幅或一套装饰画。优雅的画使人心情产生稳定、平和及沉静的感觉，也能提升人在进餐时的胃口，相反的过于刺激，跳动感或韵律感太强的画，则不适应摆挂在餐厅墙面上。

2、在餐饮市场竞争激烈的今天，如何让自助餐厅脱颖而出？答案是从装修开始。一个舒适、美观、实用的用餐空间，能吸引食客的眼球，提升餐饮品牌形象。本文将为你揭示打造优秀自助餐厅的装修秘诀。

3、你应该注意中式自助餐厅的照明设计照明是自助餐厅设计过程中非常重要的一部分，不要马虎。良好的照明设计营造出舒适的用餐环境，让用餐者感到愉快。

4、自助餐厅装修设计的桌椅设置一般以普通坐席为主，当然也可以根据需要设置柜台式席位。特色和个性各个不同的自助餐厅装修设计风格应该有自己的特色和个性。档次自助餐厅设计装修的档次应根据餐厅所处地理位置及当地的消费群体来设定。

5、自助餐厅装修设计技巧自助餐厅装修设计自助餐桌也被称为食品展示架。它可以安排在餐厅的中心，或在一侧，或在餐厅的角落，或在一个完整的大桌子。它也可以由主表和几个小表组成。

自助餐展示顺序

1、享用西式自助餐时，正常顺序取食物为：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果，咖啡或茶。不可把食物乱堆在盘中，或一次取得过多，可多次取食物。若有同伴，应等其他人坐好后，一起开始吃第一份。吃自助餐切忌浪费。

2、先冷后热 ，先咸后甜，整个过程严格按照生熟分开，冷热分开的原则完成（2）取食时不要替同行人考虑，一种食品只取一份，不要多取，因为食品品种太多了，根本不容你去多吃。

3、首先是烤肉类自助 大家吃到的烤肉类自助餐大多是自己去冰柜拿到生肉，然后放进炉子内烤制的。

4、吃自助餐的最佳顺序：沙拉、肉类、鱼类、主食、甜品。沙拉：在正式开始用餐前，先品尝一些开胃菜，如凉拌菜、沙拉等。这样可以让您的味蕾逐渐活跃，为接下来的美食做好准备。

5、水果，吃自助餐的最佳顺序-首要是水果。很多酸性水果起到开胃的作用。比如苹果，比如橙子。吃了之后会胃口打开但不能多吃。吃生鲜是最划算的，价格贵而且一开始最容易吃。

自助餐菜点摆放有何要求?

1、自助宴会的菜点按不同品种分放于大圆盘或方盘中，以供20到40人食用的菜点数量为一组摆放在食品台卜。菜品摆放应美观、疏密适度、便于取用。荤素、色彩、口味应适当搭配，热菜应有保温措施。

2、餐台与餐台之间的距离也应该控制好，不要让食物的气味混杂在一起，这样会影响顾客的食欲。

3、自助餐展示顺序是汤类：将汤品放在自助餐台的最前面，方便顾客第一时间取用，也可以在汤品旁边放上面包或者饼干等搭配食用，增强食欲。

4、要看自助餐摆放的位置，通常是顺时针，不要争、插队，不要用一个自助的夹子夹另一份菜，各是各的，更不要用自己的拿的餐具在公用的自助餐里选餐。

5、只要主人宣布用餐开始，大家既可动手就餐。在整个用餐期间，用餐者可以随到随吃，大可不必非要在主人宣布用餐开始之前到场恭候。在用自助餐时，也不像正式的宴会那样，必须统一退场，不允许“半途而废”。

西餐厅自助餐台的餐盘摆放标准

1、酱油、醋、烟缸和牙签等也应在餐台上酌情放置。有时宴请外国宾客时，除放置筷子外，还应摆上刀叉，一桌数份。

2、甜食用的餐具有时要等到后来才送上。这是因为餐具放置还有另一个规则，就是就餐者面前任何一种餐具的数量不能超过3个（杯子例外）。如果饭菜较多，任何一种餐具需要3个以上时，侍者会在需要时把所需要的餐具临时送上。

3、西餐宴会一般摆两个蜡烛台，蜡烛台摆在台布的中线上、餐台两侧适当的位置。椒、盐瓶要在台布中线上按左盐右椒对称摆放，瓶壁相距0.5厘米，瓶底与蜡烛台台底距离2厘米。摆烟灰缸、火柴。

4、西餐宴会一般摆两个蜡烛台，蜡烛台摆在台布的中线上、餐台两侧适当的位置。椒、盐瓶要在台布中线上按左盐右椒对称摆放，瓶壁相距0.5厘米，瓶底与蜡烛台台底距离2厘米。

5、“L”型台则是由两个长台拼成，一般放于餐厅的角落。餐厅的立柱也能加以利用，在立柱四周围上餐台，就能形成一个四面开放的取餐区域，这些区域内可以摆放一些简单的餐具或是调味品。

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