本篇文章给大家谈谈酒店自助餐的设计方案，以及酒店自助餐的设计方案及流程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享酒店自助餐的设计方案的知识，其中也会对酒店自助餐的设计方案及流程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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自助餐厅装修设计家具摆放有哪些技巧?

1、桌布也是必不可少的。自助餐桌布应垂直离地面6厘米，覆盖腿部和腿部。接下来，兔子想告诉你桌子摆放，冷餐不会有座位，但自助餐应该设置桌椅，桌面可以根据西餐厅放置。

2、餐厅家具摆放最重要的就是方便、便于清洁。在餐厅家具与家具之间应留出足够的活动空间，餐厅家具与餐厅的格局应紧密联系。

3、因此，你必须先测量大小餐厅你买餐椅之前，然后再分割餐椅，餐椅通道的位置，你必须选择家具市场的适当规模。购买餐椅时应遵循人体工程学设计，餐桌表面应相距约30厘米。如果高度低或高，顾客可能会感到不舒服。

自助餐厅设计要求规范有哪些?

1、合理的空间布局，结合灯光设计、精选装饰材料、合理搭配空间色彩、富有特色的艺术品陈设等多方面的完善，才能够设计出合乎要求的自助餐厅。

2、简洁明快、宽敞、明亮自助餐厅的内部空间设计风格应简介明快、宽敞、明亮。一般就餐区的布置采取开敞或半开敞的分布格局，为使选择食物的客户来回走动不会发生碰撞，餐厅的通道比一般其他形式的餐厅的通道要宽，如此大大加快客户就餐的效率。

3、自助餐厅需要考虑顾客来回走动取餐，所以在布局中，要考虑高峰期顾客人数增加，取餐通道以及去餐点的设计应该宽敞保证人流通畅。热食区位置热食区的位置应该距用餐区域较近，保证顾客再用餐盘取餐回到餐位后热食的温度。

4、自助餐厅装修设计的围聚性：首先要确定餐区的范围。一般家庭没有过大的空间，通常采用开放式的格局，一方面可使餐区看来宽敞，其次还可丰富室内的景观。

5、自助餐厅是一种新型的餐饮形式，其装修设计应追求简洁明快的风格，确保空间宽敞、光线充足。本文将为您介绍自助餐厅装修设计的五大要点，帮助您打造一个舒适、实用的就餐环境。

自助餐的菜单制定原则

1、任何宴会，吃饭只是形式，社交才是真正的内容。在吃东西时不要发出声音，现场不能吸烟，当众不能化妆。此外，在自助餐上还要善于照顾好别人，适当地介绍菜肴但不能向别人摊派菜肴。

2、自助餐的饮食原则摒弃“吃够本”的思想许多人吃自助餐时，会抱着“吃够本”的思想，甚至有人提出“敞开造，可劲造”、“扶墙进（饿得双腿发软），扶墙出（撑得直不起腰）”的经典口号。

3、在自助餐上应遵守少取原则且须遵守多次的原则，多次的原则是多次取菜的原则的简称，其具体含义是用餐者在自助餐上选取某一种类的菜肴，允许其反复拿取，每次应当只取一小点，待品尝之后，可再次去取。

4、肉禽类菜肴是主菜。有牛、羊、猪肉，也有鸡、鸭、鹅，可煮、可炸、可烤、可焖。牛排、羊排等肉禽的新鲜度和烹调口味也同样体现自助餐厅的档次和功底。

5、策划菜单时最重要的原则是保证食物的充足供应，不过，实际操作起来要比听起来复杂得多。要考虑好在何时提供什么食物。在成都，一般食物都比较辛辣，其以麻辣鲜香为主，如果有不适用辣的客人，可以酌情增添一些清淡的食物。

6、在自助餐上遵守“少取”原则的同时，还必须遵守“多次”的原则。“多次”的原则，是“多次取菜”的原则的简称。它的具体含义是：用餐者在自助餐上选取某一种类的菜肴，允许其再三再四地反复去取。

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