酒店早餐自助餐粗粮-酒店自助早餐粗粮都有哪些
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1、哪些粗粮适合用于酒店早餐,而且具有营养?
玉米粥、煮玉米、烤红薯、小米粥、杂粮粥等，都是很上档次的，符合现代人养生的需求。粗粮细作、粗细搭配一些点心、主食、稀饭，特别考验厨师的水平。既要好吃，还要好看。
玉米口感甜润，老人小孩都爱吃，是必备的早餐粗粮，小米营养丰富，像胡萝卜素、色氨酸、维生素B和铁元素，这些营养成份对人体都有利。紫米食味香甜，软糯适口，被人称为“长寿米”，吃了对身体非常有好处。
一种“麦”类粗粮，如燕麦、大麦、黑麦、荞麦等；一种“豆”类粗粮，如红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆等 一种“薯”类粗粮，如红薯、马铃薯、紫薯等。此外，莲子、芡实、薏米等营养成分和谷物相近，也是非常好的候选粗粮。
补血养颜，润白肌肤，止咳化痰，养肺。星期日：合家欢 配料：黑米三分之燕麦、红豆各四分之绿豆、苟杞、花生、红枣各少许 功效：入肾，润肺化痰，清热解毒，均衡营养，调节五脏，温中和胃，气血充足。
谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。块茎类：红薯、山药、马铃薯等。粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。
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