大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店自助餐冷切摆盘的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酒店自助餐冷切摆盘的解答，让我们一起看看吧。

1. 自助餐台的餐盘摆放标准

1、自助餐台的餐盘摆放标准

餐勺把手 在美国，餐勺的把手朝右方，餐叉的把手朝左方；在欧洲，两个把手均朝右方。咖啡和茶所用餐具 多数情况下，喝咖啡和茶所用的餐具最后才摆上。

餐厅的立柱也能加以利用，在立柱四周围上餐台，就能形成一个四面开放的取餐区域，这些区域内可以摆放一些简单的餐具或是调味品。细节设计 除了餐台的摆放，自助餐厅在设计上还有一些细节需要注意。

一般自助餐台可以分以下几类：色拉、热盆、甜品、主食、扒类、饮料和现场制作类。同时应该注意菜品之间的距离和顺序。最好将热食和冷菜分开一定的距离，将生鱼片和热菜混杂一桌不但影响气味，更会破坏美感。

…设计自助餐厅餐台技巧 常见的自助餐台有如下设计：“I”型台：即长台，是最基本的台型，常靠墙摆放。“L”型台：由两个长台拼成，一般放于餐厅一角。“○”型台：即圆台，通常摆在餐厅中央。

菜品餐台与就餐空间及交通空间（流线）的穿插，必须具有较强的逻辑性、较强的存在感、较强的标识性和间的独立性。以更清晰的易分辨性，引导更简洁明了的就餐流线，达到快速、准确、舒适、优雅取餐的目的。

到此，以上就是小编对于酒店自助餐冷切摆盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店自助餐冷切摆盘的1点解答对大家有用。