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1. 自助餐里的扇贝怎么吃

1、自助餐里的扇贝怎么吃

将贝壳类的放在烧烤纸上面，一定要贝壳向下，这样才不会糊，放置一段时间，贝壳肉变色之后就可以食用，也可以放在火锅中烫熟。

自助烧烤扇贝，需要用绿芥末和日式酱油调开然后蘸食，芥末的主要作用就是杀死海鲜中的寄生虫，酱油就是提鲜的。扇贝的好处：健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

自助餐里的扇贝最好搭配蒜泥，或者芥末一起吃，防止扇贝里面的寄生虫。扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。扇贝的消化腺相当于动物的下水，其中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，最好在烹煮前去掉，以免污染其他可食部分。

清水煮扇贝。将扇贝直接放入沸水中煮熟，这样能保持扇贝的鲜味。煮熟后，可以搭配自制或购买的蘸料食用。扇贝疙瘩汤。这是一种更为丰富的做法，将扇贝与蛤蜊肉、虾仁、鸡蛋、白菜叶等一起煮成汤，适合喜欢汤品的人。扇贝肉末粉丝。

首先，你可以从一些比较清淡的海鲜开始，比如生蚝、扇贝或者虾。生蚝通常配有柠檬汁和酱油，可以挤上一些柠檬汁来提味。扇贝则可以搭配一点牛油和香草来烤，口感鲜嫩。虾则可以煮熟后直接食用，或者蘸一些你喜欢的酱料。接下来，可以尝试一些口感更丰富的海鲜，比如螃蟹、龙虾或者鱼类。

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