自助餐岷山酒店(岷山饭店价格)
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1、成都小吃
麻婆豆腐,麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜麻辣的特点。钵钵鸡,钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。
酸辣豆花是四川成都、乐山等地著名的地方小吃,历史悠久,多以摊担形式经营。制作豆花需选用上等黄豆,磨成浆后过滤豆渣,烧沸后倒入木桶待用。酸辣豆花以酱油、醋、辣椒面、味精调成的味汁,与事先熬烫的豆花混合,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花而成,口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香。
担担面 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席 成都小吃-担担面点心。龙抄手 龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。
成都的特色美食小吃有钵钵鸡、赖汤圆、串串香、甜水面、蛋烘糕。钵钵鸡 钵钵鸡起源于乐山,广泛流传于成都、乐山等地,是成都及四川著名的传统特色小吃,属于川菜系,从清代流传至今已有上百年的历史。
龙抄手(抄手):成都的抄手类似于北方的饺子,但形状更像小船,皮薄馅嫩,通常有红油抄手、清汤抄手等多种口味,是成都小吃中的佼佼者。川北凉粉:这是一种用绿豆或者豌豆淀粉制成的凉粉,口感滑嫩,通常搭配辣椒油、花椒油、蒜泥等调料食用,既可以解辣又开胃。
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