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1. 外卖煎饼商家怎么备餐及保温？

1、外卖煎饼商家怎么备餐及保温？

外卖煎饼商家在备餐和保温方面需要考虑以下几个步骤和措施：
1. 材料准备：商家需要提前准备好煎饼所需的面粉、水、蔬菜、调料等原材料。确保原材料的新鲜度和质量。
2. 烹饪过程：商家需要根据订单的数量和种类准备煎饼。可以设置专门的煎饼制作区域，配备煎饼炉、锅具等设备。根据所需煎饼的种类和口味逐一制作。
3. 保温设备：为了确保外卖煎饼在送达客户手中时的温度和口感，商家可以使用保温设备，例如保温箱、热箱等。将制作好的煎饼放入保温设备中，保持温度和口感。
4. 包装：商家在将煎饼装入外卖盒前，可根据客户的要求添加各种配料和调料，如蔬菜、酱料等。选择适合的外卖盒包装，确保煎饼的完整性和美观性。
5. 配送：商家在配送煎饼时尽量选择最短的送餐时间，以确保煎饼的口感和温度不受影响。可以使用保温包或配送保温设备，确保煎饼在运输过程中保持温热。
总之，外卖煎饼商家在备餐和保温方面需要注意食材的质量和新鲜度，选择适当的设备和包装方式，以确保煎饼的口感和温度，提供给客户美味又温热的外卖煎饼。

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