大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店自助餐蓝莓慕斯多少钱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酒店自助餐蓝莓慕斯多少钱的解答，让我们一起看看吧。

1. 蓝莓慕斯蛋糕怎么做好吃？

1、蓝莓慕斯蛋糕怎么做好吃？

主料

黄油80g 吉利丁片4片（20g）

奥利奥饼干160g 安慕希酸奶520g

雀巢淡奶油400g 糖粉30g

丘比蓝莓酱340g 纯净水120ml

慕斯镜面 纯净水30ml

雪碧300ml 吉利丁片2片（10g）

茉莉蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 将奥利奥饼干去除夹心，160g饼干用擀面杖碾成碎，80g黄油放碗里隔热水融化，与饼干碎混合均匀，用勺子背均匀压在8寸蛋糕模具的底部，放冰箱冷藏备用。

2. 4片吉利丁片放在120ml纯净水里泡软，隔热水融化，一定要全部融化后，倒在520g酸奶里搅拌均匀，备用。

3. 400g淡奶油加入糖粉30g放在无水的干净盆里，隔冰水用电动打蛋器打发至7成，状态就是:可以看到淡奶油缓慢流动，提起打蛋器可以看到底部淡奶油有尖尖。

4. 将酸奶与吉利丁混合物加入打发的淡奶油里，用切拌的方式混合均匀，再放入蓝莓酱340g混合均匀。全部倒入放奥利奥饼干的模具，轻轻震荡一下，将气泡震出去。放入冰箱冷藏4小时。

5. 慕斯镜面的做法:将300ml雪碧用干净打蛋器搅拌即可快速去气，将2片吉利丁片放30ml纯净水里浸泡软化，隔热水全部融化，倒入无气雪碧里混合均匀。

6. 快速缓慢倒入冷藏好的慕斯上，放入几朵泡好的清新的茉莉花朵（也可以用樱花，但是樱花慕斯真的要烂大街啦），用牙签调整花瓣的方向，摆出喜欢的造型。

7. 放入冰箱冷藏4小时就可以脱模了。将模具放在一个圆柱形的罐头瓶子上，用吹风机热风吹模具的四周，缓慢将蛋糕脱出。大功告成啦！

步骤 2

奥利奥饼干放入保鲜袋中用擀面杖敲碎，饼干敲的越细越好，50克黄油隔水软化后加入奥利奥碎中搅拌均匀

步骤 3

把饼干平铺入8寸模具里，压实后放入冰箱冷藏

步骤 4

洗净后的蓝莓加入果汁机里打成果泥

步骤 5

打好的蓝莓酱加入10克吉利丁溶液，放锅里做蓝莓酱（用现成的蓝莓酱也可）注：吉利丁片要事先在温水里面泡软后隔水炖开使用

步骤 6

做好的蓝莓酱

步骤 7

打发奶油，分2次加入糖，奶油打至6分有流动就可

步骤 8

把准备好的蓝莓与奶油一起搅拌融合

步骤 9

把第二层蓝莓慕斯倒入模具中盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时

步骤 10

奶油芝士隔水软化后用打蛋机打发至纹路清晰

步骤 11

酸奶分三次加入奶油芝士中搅拌均匀

步骤 12

打发奶油至有纹理，6分湿性

步骤 13

加入10克吉利丁溶液搅拌均匀

步骤 14

把酸奶奶油芝士分三次加入打发好的奶油中

步骤 15

搅拌好的酸奶慕斯

步骤 16

把酸奶慕斯倒入模具中

步骤 17

用刮刀铺平后在桌面上震几下，震出气泡后铺上保鲜膜入冰箱冷藏4小时

步骤 18

蓝莓草莓薄荷叶用盐水浸泡洗净沥干后做配饰

步骤 19

4小时后出膜（如果时间充裕可以冷藏更多的时间），底下可以放一个杯子，另外可以用温热的小毛巾敷模具外侧这样有利于更方便的出膜

步骤 20

按自己喜欢的样子摆放水果和装饰即可食用

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