本篇文章给大家谈谈酒店自助餐生蚝粉丝蒜蓉做法，以及家常生蚝粉丝蒜蓉做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享酒店自助餐生蚝粉丝蒜蓉做法的知识，其中也会对家常生蚝粉丝蒜蓉做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 酒店蒜蓉生蚝的做法？

1、酒店蒜蓉生蚝的做法？

用料

蒜 任意

小米椒 任意(必须要加，提香味的，不能吃辣就只加一两粒)

酱油 2勺

白糖 1勺

白酒 1勺增香

白醋 1勺缓解辣味

生蚝 任意

做法步骤

步骤 1

蒜蓉。 锅中放油（如果要更香，可以加大葱，洋葱，香菜，香叶，八角，炸至金黄，捞出不用，只要油） 加入剁碎的蒜末和小米椒炒香，加入酱油2勺。(我吃的淡所以只加酱油就很香了。） 也可以尝试增强版：1勺白糖，1勺白酒增香，1勺白醋缓解辣味，2勺酱油，1勺蚝油。

步骤 2

用水冲一下生蚝上面的沙子。

步骤 3

两勺苏打放入一盆热水中，放入生蚝泡1个小时（生蚝有致病性微生物，所以需要洗干净）

步骤 4

戴手套用刷子刷干净生蚝，过一遍清水就好。

步骤 5

冷水上锅，蒸3分钟，取出

步骤 6

撬生蚝的刀直着放进去，把刀旋转90度，注意要戴手套，不要被烫伤了。（蒸过的生蚝也很好撬开）

步骤 7

撬开的生蚝放入蒜蓉，再上火蒸8分钟，出锅就可以开吃啦。

步骤 8

简易版蒜蓉酱：油微波炉1分钟。 放入蒜蓉和小米辣，1分钟。 放入酱油白糖，1分钟，完成

材料：生蚝，蒜，小米椒，耗油，味极鲜，芥末，蒜蓉

步骤：

1.用毛刷把每一个生蚝刷去表面的泥沙，杂质。

2.蒜扒皮绞成蒜末，小米辣切碎，起锅烧油，放入蒜末和辣椒碎炒香，放入耗油，生抽，加入少量水炒匀，盛出备用。

3.蒸烤箱高温蒸功能预热到105度再放入生蚝蒸五分钟，如果用蒸锅，上汽后开始计时蒸三分钟就可以了，蒸久了肉就会缩的很小，味道就不好了。

放生蚝平壳朝上，大而凸起的壳朝下，这样里面的汤汁就兜住了，味道太美了。

1、材料：生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，蚝油。

2、新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

3、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。

4、将炒好的蒜加入适量的蚝油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。

5、蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

6、最后撒入葱花点缀。

食材清单

蒸鱼豉油 1汤勺 、 盐 1克 、 大蒜 1头 、 剁椒 适量 、 生蚝 4个 、 葱 2根

烹饪步骤

步骤1

生蚝用刀撬开，洗干净里面的蚝肉

步骤2

锅中入油，放入切好的蒜及剁椒

步骤3

炒制油变微红

步骤4

把剁椒蒜汁淋到生蚝上，大火蒸15分钟

步骤5

揭开锅盖，放上切好的葱花

步骤6

淋上适量蒸鱼豉油及加上少许盐

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