大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店自助餐小程序有哪些的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酒店自助餐小程序有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 西餐厅自助餐服务程序中开餐服务有哪些？

1、西餐厅自助餐服务程序中开餐服务有哪些？

准备自助餐：

与厨房、美工合作，共同设计不同类型的摆台。

与厨房沟通，详细了解菜品的菜名、类型、特色，并制作详细的菜卡。

与pantry合作准备好各种buffet用具。

开餐前做好餐位摆位、食品陈列，摆好菜卡等，并点燃保温酒精炉等保温设备。

自助餐服务：

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 客人到来时，执台服务员负责询问酒水、饮料，并取、上，没点饮料的为客人上冰水。

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 为客人送面包、汤、多士及黄油、果酱。

为客人推荐食品并帮其取用。

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;客人取用过的食品要及时增补或整理好食品造型。

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;为需要食扒的客人，如火鸡、牛扒，厨师现场制作，客人自己选份量，需加汁的，要帮客人加汁。

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 为客人迅速递盘、撤盘，要及时，在客人用餐过程中要勤巡台，细心观察，及时为客人点烟或撤换烟灰缸，并随时保持台面或桌面清洁卫生。

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 客人用完食品和甜品后，需问客人咖啡或茶，然后为客人提供。

nbsp; nbsp; nbsp;为客人结帐时一定要快捷、准确。

nbsp; nbsp; nbsp;结束自助餐：

nbsp; nbsp; nbsp; 快速轻巧撤换自助餐台和其它台面，保持安静，不要影响其他客人用餐。

nbsp; nbsp; nbsp;负责保管装饰品、字牌、菜牌。

用各种装饰品把餐厅的空白桌面布置一新，创造典雅、浪漫的氛围1。

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