酒店自助餐剩菜多久不能吃_自助餐剩菜一般怎么处理
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自助餐餐厅菜一天没吃完怎么储存不容易变味
1、切开后的冬瓜表面有一层液体，容易滋生细菌造成变质。这时，最好在切口处盖一张洁净的白纸，吸附液体，然后放到冰箱冷藏。这样操作，可以使南瓜保存3天左右。还有，再吃的时候，最好把切面上的一小层去掉。
2、绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0－4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。
3、做熟的肉食，如果是肉干儿类和肉脯类等，常温保存即可，开封后尽快食用，没吃完的放进冰箱冷藏室。如果是酱卤类肉制品，比如酱肉、卤猪蹄等，最好现买现吃。如果不能立刻吃，最好放入冰箱冷冻室里。
4、常吃食物的保存方法：新鲜的鱼和肉在夏天很容易腐败，如果当天吃不完，要放在通风凉爽的地方。也可将生肉用盐腌起来，或者放在开水里煮十多分钟，再用盐水或酱油泡上，这样就可以保存几天了。鲜蛋应藏在荫凉通风处。
剩饭剩菜几个小时不能吃
剩饭菜别过6小时。剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6个小时内吃掉它。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。
剩饭剩菜嗯夏天的话两个小时就不能吃了，因为这时候已经开有细菌的繁殖了。你们冬天的话四五个小时。所以剩饭剩菜里面的亚硝酸盐会比较多，亚硝酸盐吃对身体不好。
家里面的剩饭一般超过了12小时就会变质的，剩饭里面会产生亚硝酸盐，对身体健康是不利的，所以剩饭最好是放在冷藏室中保存，这样相对来说更容易保存一些，尤其是在夏季气温高的时候。
至6个小时之后 不同食品中微生物生长速度不同，剩菜最好按类分开打包存储，避免食品交叉污染。打包食品要及时放入冰箱冷藏，最好能在5至6个小时内吃掉。
科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时。我的建议是剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。
剩菜存放时间不宜过长，**能在5—6个小时内吃掉。一般情况下，高温加热几分钟，可杀灭大部分致病菌。可如果食物存放的时间过长，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，加热就起不到作用了。
剩菜放冰箱多久不能吃
冷藏室：通常情况下，剩菜、熟食等放入冷藏室可以保存约 3-5 天。但需要注意的是，不同食物的保存时间可能有所不同。
建议剩菜放冰箱超过3天的不要再食用。吃剩的荤菜用保鲜膜密封冷藏可以保存2天，素菜可以保存一天。冰箱冷藏温度一般在5C左右，可以抑制细菌的生长繁殖。但某些病菌依然可以在5℃的环境中生长致使食物变质。
不同食品中微生物生长速度不同，剩菜最好按类分开打包存储，避免食品交叉污染。打包食品要及时放入冰箱冷藏，最好能在5至6个小时内吃掉。
剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6个小时内吃掉它。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。叶类蔬菜别过夜。
剩菜剩饭超过几个小时不能吃了
饭菜在常温下放置超过6个小时就不能吃了。剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6个小时内吃掉它。
剩饭剩菜嗯夏天的话两个小时就不能吃了，因为这时候已经开有细菌的繁殖了。你们冬天的话四五个小时。所以剩饭剩菜里面的亚硝酸盐会比较多，亚硝酸盐吃对身体不好。
饭菜在室温下不得摆放超过2小时。冰箱虽然可以减缓细菌滋生，但却无法达到杀菌的效果。 如何科学储存剩饭剩菜 烹调好的食物，放在室温超过2小时就会开始产生细菌，像夏季较炎热的室温，甚至可能缩短为到30分钟～1小时。
冬天剩饭存放时间 8个小时 冬天剩饭8小时后就不能再吃了，冬季时室内温度较低，能够在一定程度上抑制米饭中的细菌滋生，但是并不能完全阻止微生物的生长，因此剩饭在常温下会多保存8个小时左右的时间。
剩菜存放的时间一长，其中就会滋生出细菌。当然剩菜放的时间越长，滋生出来的细菌会越来越多，这就是不能吃剩菜的理由。
有观点认为炒青菜...超过四小时盐可能变为亚硝酸盐，致癌物质啊。最好别再吃了。
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