本篇文章给大家谈谈酒店自助餐的咸鸭腿，以及自助餐的腌肉品种图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享酒店自助餐的咸鸭腿的知识，其中也会对自助餐的腌肉品种图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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咸鸭腿怎么做好吃

将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻；将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫；咸腿肉刮洗干净切成小方块。

把咸鸭腿肉放在高压锅里，再把所有配料也放下去，加盖住肉肉那么多水，盖好盖子焖十分钟，记住不要放盐。请点击输入图片描述 把青蒜苗去掉根和老叶再清洗干净，控干水后切成段备用。干辣椒也洗下切成段。

首先，得把咸鸭腿泡一下，因为它真的太咸了。泡大概一个小时左右。然后把白菜洗干净切好，姜蒜也切好准备放在一边。开火热锅，倒入比平时多一点的油。等锅和油烧热以后，把姜蒜放入锅里翻来覆去炒一下。

咸鸭腿怎么做好吃又简单

首先，得把咸鸭腿泡一下，因为它真的太咸了。泡大概一个小时左右。然后把白菜洗干净切好，姜蒜也切好准备放在一边。开火热锅，倒入比平时多一点的油。等锅和油烧热以后，把姜蒜放入锅里翻来覆去炒一下。

将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻；将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫；咸腿肉刮洗干净切成小方块。

辅料食盐适量 咸鸭腿三鲜锅的做法 先把清洗过的腊鸭腿斩件切块。 用温热的水浸泡一小时，期间换换水。浸泡的作用是去除腊鸭本身的咸味以及深度的清洁。 把冻春笋和冻豆腐从冰箱拿出，提前解冻。

把咸鸭腿清洗干净。请点击输入图片描述 第二步 锅中坐水，放入花椒、八角、生姜丝。请点击输入图片描述 第三步 盖上盖子，烧开。请点击输入图片描述 第四步 放入咸鸭腿。

香酥咸鸭腿怎么做好吃?

1、先用流动的清水清洗鸭腿，然后再把鸭腿放入水中浸泡20分钟以上，这么做的目的是为了去除鸭腿中的血水。鸭腿泡好后冷水下锅，按下图比例在锅中加入花椒、葱、姜、盐以及料酒。

2、把盐、花椒、辣椒、八角、香叶放入平底锅，小火煸炒3-4分钟左右，炒至盐微微变黄，香味炒出来了即可关火。炒好的调味料微微放凉后，均匀涂抹至鸭腿正反面，用手按摩一下。盖上保鲜膜，入冰箱腌制一天。

3、所以说想要做香酥咸鸭腿的话，那么一定要把鸭腿放在烤箱里面烤出油，颜色一定要看起来非常的焦黄，这样的话一定非常好吃。这还只是第一步，然后把鸭腿拿出来放上盐。如果可以的话还可以再放一些孜然粉，辣椒之类的。

4、把买回来的鸭腿都清洗干净，（特别要把鸭毛去干净，不然后面会让你下不去口）再用厨房吸水纸把鸭腿上的水吸干，把姜去皮洗干净后切片。

5、方法/步骤 先把鸭腿用温水洗干净再剁成块。再准备一些配料，生姜大蒜去皮，生姜切成片，大蒜籽就不切了，八角洗下放在一起。

6、香酥鸭在川菜，鲁菜，淮扬菜都有记录。做法也大同小异。都是遵循：腌制-蒸制-炸制的三步法来做的。传统的香酥鸭，用的是淋油而不是炸油，这样可以使鸭肉外酥脆而内软烂，不硬不柴，香味四溢。南充的香酥鸭很简单的。

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