酒店餐厅预订工作_酒店餐厅预订工作内容-佳寻酒店网

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1、负责接听电话，记录电话订餐。负责接待来访宾客。熟悉一切设备、设施及各区域的规划和经营项目的标准，对顾客的询问做到有问必熟知宴会的接待程序及预订，并登记相应情况，与楼层及时沟通，保证信息准确、及时。

2、、管理重要客人的预订房号，保证饭店信誉。1与接待处密切配合，保证订房客人到店后能及时住进所订的客房。预订员的工作规范：普通话标准，谈吐礼貌，中英文打字熟练。

3、酒店餐饮服务员工作职责1 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动（如生日庆祝会），应及时向主管汇报。替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。

C、保证性预订。保证性预订是指定宾客通过使用信用卡预付定金、签订合同等方法，来保证饭店应有的收入，同时饭店会保证为这类宾客提供所需的客房，使双方建立起一种更为牢靠的关系。下面介绍两种常用的保证性预订。一种是信用卡担保。

●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

预订员应详细询问并记录预订信息：包括实际入住客人的姓名及其拼写、抵店日期、抵店时间、选择的房型、房价、房间数量、住宿天数、是否需要交通接送服务以及联系电话等。

操作者：预订员（服务员）准备~问候~介绍~接受~重复~致谢~通知1．准备：①准备笔和订单，向厨房了解每道的原料是否充分。②事先掌握基本菜知识：a.熟悉餐厅提供菜肴的风味特点和特色菜肴。b.了解各种菜肴原料的产地。

1、预订员的工作流程认真阅读交班内容。详细了解当天及近期的房间使用情况，约定房间的.客人到达的时间、人数，及时与相关岗位进行沟通联系。

2、餐厅服务员工作流程标准餐前准备准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。

3、餐饮服务标准流程迎宾（1）对于初次见面的客人，应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接，使他们感觉到真正受到尊重和欢迎。

酒店的销售部就是去找客源（如：旅行社，或公司等）增加酒店客源。提升入住率。

掌握酒店会员、散客、长住、商务、团队、会议等各类客源的营销结构与营销价格控制营销成本和广告宣传费用不断提高经济效益。

不难。根据百度百科资料显示，预订员的工作其实很简单，工作的时候认真一点，想的周到一点就可以了。预订员全称预定服务员，是指餐饮娱乐场所中，为客人提供高效、准确的预定服务的工作人员。

预订员就是给客人预订房间啊，预订宴会啊，餐厅的位置啊。

负责与客户保持联络，发掘潜在客户，扩大酒店市场范围，为客户提供服务。严格遵守酒店各项规章制度。充分了解掌握酒店的经营政策、价格体系，及对外销售制度，积极开展对外销售工作。

预订员全称预定服务员，是指餐饮娱乐场所中，为客人提供高效、准确的预定服务的工作人员。

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