本篇文章给大家谈谈酒店用品餐具明档有哪些，以及酒店餐具包括哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享酒店用品餐具明档有哪些的知识，其中也会对酒店餐具包括哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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星级酒店厨房间应具备哪些设备?

防火原则同样重要。许多火灾是从厨房开始的。因此，处方中出现的供电设备、明火设备等应有效隔离、防火阻燃，并符合相应的国家标准。所有应用应采用正规制造商生产的阻燃原材料。

第二类是厨房设备洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

视听设备：客房内有彩色电视机、音响设备。防噪音和阁音：具备有效的防噪音及阁噪音措施。窗帘：客房内均有遮光窗帘。套房：有套房。单人间：有适量的单人间。

厨房操作间 酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在品质。

酒店厨房设备是什么需要了解，酒店厨房设备是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、满足我们的需要，工具的统称。

常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

明档是什么意思?

明档，不是名当！就是设在餐厅里的一处售卖烤鸡、烤鸭、叉烧、卤味等的透明窗口。

明档就是指：开放式、可以直接面对客人的一块展区，员工可以在里面操作出品，成品直接摆在展台上供客人选购。

明厨就是通风见光敞亮，明档就是厨房操作间无遮挡。明厨亮灶，是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。

明档区餐具尺寸

小号盘子：适用于单人或两人用餐时的开胃菜、主菜和配菜，尺寸通常为10英寸至12英寸。 中号盘子：适用于两人或三人用餐时的主菜和配菜，尺寸通常为12英寸至14英寸。

寸盘子比8寸盘子要小，整体直径约21厘米，高度约3厘米，比较适合用来供放小型食物，比如小汤圆、削丝紫菜等，或者可以用来提供小菜的小盘，方便随意移动，而不用过多的承重。

高档西餐具品质要点：1：必须选用304材质。2：厚度一般在0mm以上。3：表面如为镜面效果，则25公分远可看清眉毛。4：正面不允许小麻点、无刮花，背面不允许小麻点。5：边缘要圆顺、光亮、不可有利口，不可以倒角。

英寸等于54厘米，将6英寸乘以54得到其对应的厘米数。在餐具行业中，尺寸规格是标准化的，6英寸碗用于小份菜肴、甜品作为儿童餐具使用。这种尺寸的碗适合单人份量较小的食物。

公用的刀、叉、匙规格明显大于宾客用餐的刀、叉、匙。正规的宴会上，每工道菜均配有一套相应的餐具，并按菜单中设计的上菜顺序由外向内排列。 （1）餐前刀叉的摆放规矩。

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