大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日喀则酒店用品碗筷价格的问题，于是小编就整理了1个相关介绍日喀则酒店用品碗筷价格的解答，让我们一起看看吧。

1. 藏族牦牛提是怎样做才好吃呀？

1、藏族牦牛提是怎样做才好吃呀？

如果你只满足于超市里小包装的速食牦牛肉干，那么永远也体味不到正宗牦牛肉的丰富滋味。作为一个有追求的吃货，在牦牛肉的吃法上，还是要请教当地藏民。只有用上这些流传至今的“土方法”，才算真正吃过牦牛肉!

　　1、山南风格：加了佐料更有味

　　山南、日喀则等地区的居民在制作风干牦牛肉时喜欢加入佐料。在制作风干肉之前，先将洗干净的牦牛肉剔骨，切成一块一块的长条形，大小厚度根据自己的口味来定，如果喜欢吃干一些的就切薄一点，喜欢吃嫩一些的就切得稍稍厚一点。用来做风干肉的牦牛肉要有皮、肥肉、瘦肉，切成了条块也得按这三类肉进行均衡分配，这样的风干牦牛肉最好吃。然后在牛肉表面撒上食盐、辣椒、花椒等佐料腌制一段时间，让调料彻底入味。最后就是将切割好的牦牛肉挂在通风处晾起来。切记不能让阳光直射。这种方法制作而成的风干牛肉所含的水分少，比较干硬，而牛肉中饱含佐料的味道，非常受年轻人喜欢。

　　2、阿里风味儿：不加佐料肉质酥软

　　阿里居民在制作风干牦牛肉时则喜欢保留牛肉的原味。在制作时，会将洗好的牦牛肉剔骨切成10多厘米厚、5到10厘米宽、30到50厘米长的条状。然后直接悬空挂到仓库等通风阴凉处。2到3个月之后就可以食用或者保存了。在保存风干牦牛肉时，一定不能用塑料袋包装，而要用布包或者纸箱保存，而且要悬空放置在干燥通风的高处。

　　3、昌都特色：风干整条牦牛腿保留半生口味

　　昌都地区居民在制作风干牦牛肉时，不会将牛肉从牛骨上切割下来，而是习惯将整条牦牛腿挂到阴凉通风的地方进行风干，而且更多的人会挂在室外通风处，只要阳光不直射就可以。一般会在藏历新年三四个月之前开始制作，等藏历新过年时，就可以食用了。在吃的时候也是将整条腿放置在餐桌上，用藏刀割下一片，蘸着昌都人特制的辣椒等佐料吃，非常美味。这样风干的牦牛肉就和五分熟的牛排差不多，外皮比较干，而里面的牛肉比较新鲜，这种风干牦牛肉保留了独特的半生口味。这种做法被当地居民继承和沿用。

藏族牦牛蹄这样做才好吃。

1.先将牦牛脚用火烧至表皮起皱微焦，这样做的目的一是把牛脚表皮的毛发烧干净，二是烧制过的牛脚炖出的汤更香、肉更软糯好吃。把烧好的牛脚放入温水盆中浸泡至表皮发软后，用尖刀充分的刮洗干净，特别是脚叉部分要仔细刮洗。也可以用干净的钢丝球搓洗，这样更方便一些。



2.把处理好的牛脚放入冷水锅中，放入少许花椒，拍破的老姜一块，两根打结的香葱，适量的白酒焯水。牦牛脚腥味较重，放入白酒去腥效果好一些。大火烧开2分钟后，捞出牛脚用清水冲洗干净，边冲洗边用尖刀再刮洗，这样牦牛脚就处理干净了。



3.取一大砂锅，放入处理干净的牛脚后掺满清水，再放入一大块拍破的老姜几粒干花椒，最后再倒入适量的白酒和白醋。加醋能让牦牛脚更耙糯软烂，因为我家的砂锅太小只好用大蒸锅代替了。

4.如爱吃酸辣味，再锅中加入了一个切好的泡萝卜条和两个泡小米辣。辅料加好以后，盖盖大火烧开，用勺撇去多余的油沫，盖盖转中小火炖制，剩下的就交给时间，你只管悠哉的喝茶听音乐等着就好了。



5.牦牛脚脂肪含量少，除了肉皮几乎都是脚筋，不像猪脚在肉皮下还有一层厚厚的脂肪，但牦牛脚的肉皮较粗较硬不像猪脚表皮较软，所以炖制牦牛脚的时间要比炖猪脚的时间长一些。正因为这样牦牛脚比猪脚啃起更软糯Q弹更香而且不油腻。

主料：3斤牛肉

辅料：香叶2片、甘草4片、白芷1片、栀子1个、肉蔻1个、丁香两段、姜5片、食盐2勺、料酒1勺、豆蔻1个、草果1个、荜拨2根、葱4段

做法：

1、牦牛肉洗净，冷水入锅焯水

2、把炒好水的牦牛肉迅速过凉洗净浮沫，

3、把洗净浮沫的牦牛肉放进大汤锅里，加入已经准备好的调料

4、加入适量的清水，盖上盖，大火烧开煮15分钟，转小火，继续煮约60分钟左右至牦牛肉熟烂，关火，牦牛肉卤好后不要马上捞出来，让它在卤水里浸泡隔夜会更入味。

红烧牦牛肉

主料 ：牛肉 600克

辅料：盐适量、酸生姜1块 、八角1颗、桂皮适量、酸萝卜1块、陈皮1块、姜1块、老抽适量、大葱80克、辣椒3个

做法：

1、准备牦牛肉一块，改刀切成小块，清洗干净

2、起锅将牦牛肉下入，小火炒出水分

3、炒到最后里面的血污统统跑出来，捞出清洗干净待用

4、将准备好的酸生姜，酸菜，辣椒先放锅里炒香，放入刚刚炒干净的牦牛肉煸炒，把肉炒倒后放入其他调料，然后加水大火煮开

5、煮开后转小火慢炖40分钟左右等待收汁即可

红烧牦牛排骨

原料：牦牛排骨2根

辅料：姜, 葱, 香料(八角、茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)

做法：

1、牦牛排宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用

2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖, 小火慢慢把糖炒化。 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱段, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成 。

牦牛蹄的做法：

口味：咸鲜味工艺：煨煨牛蹄的制作材料：主料：牛蹄筋2500克

调料：姜25克,黄酒50克,大葱25克,盐5克,味精3克,酱油30克煨牛蹄的特色：牛蹄软烂，汤浓色白，味道咸鲜。

1、将牛蹄脚的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，切成段。

2、取碗一个，放酱油，味精一克，姜末调匀成调味碟。

3、取沙锅一个，放入牛蹄，加清水淹没，置火上烧沸，撇去浮沫，放入黄酒，葱段，姜块(拍松)，移小火上煨至牛蹄软烂，汤浓色白时，加精盐，味精2克调好口味即成，随上调味碟蘸食。

藏族牦牛提要做成红烧的才好吃。

食材准备：牦牛蹄、郫县豆瓣酱、泡灯笼椒、小米椒、葱、姜、蒜、香菜、香料等。

做法：

1、先用水把牛蹄过一道水。然后再高压锅里炖，里面放入姜片去腥；

2、将炖好的牛蹄捞出来切成一坨一坨的，锅中烧油，放入郫县豆瓣酱和泡灯笼椒，然后倒入水，水开后把牛蹄放进去煮。

3、煮入味出锅后上面再撒层香菜。

牦牛蹄的做法很多，今天就介绍一个我爱吃的香辣卤牛蹄。【配料】青椒半个，红菜椒半个，蒜头两个，香菜30克，香葱30克

【调料】生抽，香醋，辣鲜露，香油

1、将青椒、红菜椒、蒜头、香菜、香葱切成末，放入碗中。

2、在碗中倒入纯净水小半碗，放入两勺生抽、两勺香醋、一勺辣鲜露、一勺香油，搅拌均匀后即可

其次是辣卤汁

【配料】大葱段20克，生姜20克，大蒜10克，红油豆瓣酱20克

【香料】花椒3克，白胡椒粒3克，朝天椒3克，草果1颗，小茴香1克，香叶1克，白豆蔻1克，白芷半片， 干姜片5克，黄栀子半个

【调料】南乳汁15克，陈皮1克，火锅底料25克，川香麻辣汁20克，麻辣鲜露20克， 二锅头20克，鸡汁10克，鸡精10克，味精10克，盐6克

1、在锅内中倒入一大勺油，放入大葱段、生姜、大蒜，进行炸香。

2、放入红油豆瓣酱炒出红油，倒入三碗清水，放入已配好的香料和调料，大火烧开即可。

1、将处理好的牦牛蹄洗净，进行焯水两次。

2、把焯好水的牦牛蹄块放入高压锅内中，倒入辣卤水没过牛蹄块，压一个半小时，压好后捞出，放入盘中，蘸着自制的蘸汁即可食用

这道美食选用牦牛蹄为食材，用香辣卤水卤制而成，口感软糯略辣，酱香浓郁，是藏区一带不可多得的特色美食。

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