酒店用品餐车套-酒店餐车最大尺寸是多少
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1、餐车业务概述？
一、餐车整容
1．餐厅布置整齐美观、艺术大方、色调宜人。
2．餐厅车窗挂遮光帘和网纱帘，平整干净。窗帘拉合开放呈一字型，做到整齐一致。
3．酒吧间、售货室、配电室挂窗帘。
4．餐桌铺布质台布，边沿下垂约10厘米，桌面靠窗左侧配仿真花，花瓶内外清洁，石子干净无杂物。桌面靠窗右侧放四味架（瓶内有物）；中间放牙签盅（内装适量牙签）；餐桌中部（靠走道）放烟灰缸。
5．备有重点旅客就餐时使用的布质台布、筷架（筷带套）、碟、汤羹、碗和相应的茶具、酒具。
6．餐厅设有清真席，桌号为2号（K型车为7号），桌面上放清真席标牌，并备有专用炊、餐具。
7．餐厅走道铺地毯。餐椅齐全加椅套，做到平整干净，突出边、角，整齐划一，无破洞、绽线。出饭口台面及餐厅两侧接手台上铺白色台布，正面下垂约10厘米。餐厅无杂物。
8．陈列柜陈列商品摆放丰满艺术、美观大方。
9．餐厅悬挂卫生许可证、价目表、食品安全承诺书、时钟、留言簿、荣誉奖牌（最高荣誉的一块）。做到挂放牢固、醒目、整齐。
10．餐厅备品按规定定位存放，不混乱存放，保持整洁卫生，专人管理。
11．餐桌下不得堆放物品，暖气管上不得放置物品，衣帽钩上不挂放其它物品。
12．厨房地面隔水板齐全、无破损，保持清洁干燥。
13．餐料分类包装、定位存放、堆码整齐。
14．容器、炊具、餐具及焚火工具，按规定定位摆放。
15．清扫工具隐蔽，拖把定位存放于厨房往餐厅门后，扫把放于11号桌靠板壁处餐椅下（K型车为7号桌）。
16．乘务包统一放宿营车。储藏室、厨房内无私人物品；个人口缸、茶杯不乱放，统一放托盘内，固定位置。
二、餐车卫生
厨房卫生
（1）各种炊具、容器洗净无油垢，做到刀有架、墩有套，刀、板、墩、盆生熟分用，有标志。
（2）灶台、作业台，锅炉、吊柜、料柜、餐炊具柜，洗碗池、消毒池、洗菜池、顶蓬、壁灯、顶灯、板壁、防尘罩、车窗、窗台、窗框、边门、门框以及地面干净
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