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味碟与骨碟的区别

在餐具的定位中，骨碟需要定位在座位正中心，距离桌边约5cm。味碟则需要摆放在骨碟的正上方，相距1cm。汤碗需要摆放在味碟左侧1cm处，与味碟在一条水平线上，匙柄朝左。

骨碟啊，有的地方叫BB盘，就是bread butter的缩写。

第一托：骨碟、勺垫、瓷勺。第二托：葡葡酒杯、白酒杯。 第三托：筷架、筷子、公用餐碟、公用勺、公用筷和 牙签桶。第四托：叠好的餐巾花（已插放在水杯中）。 第五托：烟灰缸。

吃剩的杂物应吐到吃盘里还是骨碟里?

要是在外面饭店吃饭，一般在桌子上有盘子，碗和杯子，一般都是把吃剩的放到小盘里，会有服务生来收，不要把太恶心的吐到里面，用纸包起来。总归不管在那吃饭都尽量不要弄到地上，保持卫生。

如果在饭店吃饭的话，骨头应该，吐在一个盘子里，当盘子装满过后，由服务员或者自己倒入垃圾桶。不要直接吐在地上，这样的做法没有素质。

会有一个小骨碟，是装骨头和吃剩下东西。翅碗（跟汤碗差不多的小碗，但是比汤碗浅一点）用来装菜的，还有专门的汤碗，汤碗一开始的时候不会上，只有在上汤的时候，服务员会拿上来的。

骨碟，是餐厅常用的一种餐具，一般放在垫碟上面，供客人放置用餐过程中产生的垃圾，如：鱼刺，螃蟹壳等。骨碟属于中餐餐具。筷子用法 筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。

弄不好它们会相互“窜味”，不好看，也不好吃。 骨碟是放于垫碟上的，用来盛放不吃的残余、骨、刺、壳。放残渣的时候不能直接从 嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子里。如果食碟放满了，可以让服务员换。

吐骨碟。吐骨碟相比于桌面垃圾桶是一种专门用来放置食物残渣和骨头的器皿，可以方便地处理餐后的食物残渣。吐骨碟相比于桌面垃圾桶更好地满足餐后清理的需求，并提供便利的使用体验。

酒店餐具的分类

1、酒店餐具一般按中餐与西餐分类：中餐：骨碟、面巾碟、饭碗、汤碗、面碗、汤勺、调羹、勺托、筷架、筷子、水杯、红酒杯、白酒杯、啤酒杯、温酒器、茶杯、茶碟、各式热菜盘、鱼盘、汤盘等。

2、展示碟、骨碟、次碗、匙更、筷子架、味碟、筷子、分更、牙签、席巾、高脚水杯、红酒杯、白酒杯、烟缸和垫碟，茶杯和杯垫，就是那么多了，一般餐具的桌边距是5CM，餐具之间的距离是1CM。

3、分类可以按照瓷质分类也可以按照功用分类：按照瓷质分类主要有：强化瓷餐具，镁质瓷餐具，骨质瓷餐具 （一般中低档酒店及小餐馆使用强化瓷和镁质瓷，中高档饭店以及星级酒店使用骨质瓷餐具。

4、酒店餐具的选择按中餐与西餐分类：中餐：骨碟、面巾碟、碗、汤勺、筷架、筷子、勺子、水杯、红酒杯、白酒杯、啤酒杯等；西餐：刀叉勺，沙拉、黄牛刀、汤勺、甜品勺或叉、水杯、红酒杯、香槟杯等。

5、常州密胺餐具主要出口至泰国、越南、马来西亚、菲律宾、韩国等亚非拉国家。

6、你这问题有些太广泛了，不好TBW来聊聊酒店餐具中西餐餐具的分类常识吧。西餐：刀叉勺，沙拉碗或沙拉盘、主餐盘（dinner plate）、侧餐盘（side plate） 、黄牛刀、汤勺（spoon）、甜品勺或叉、水杯、红酒杯、香槟杯等。

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