星级酒店用品服务勺_星级酒店客房用品清单-佳寻酒店网

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摆骨碟、勺垫和瓷勺将酒店餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，有手摆放。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。摆放时要求花纹（字头、店徽）要对正，协调一致，碟与碟之间距离要相等，碟边距桌边1厘米。

展示碟、骨碟、次碗、匙更、筷子架、味碟、筷子、分更、牙签、席巾、高脚水杯、红酒杯、白酒杯、烟缸和垫碟，茶杯和杯垫，就是那么多了，一般餐具的桌边距是5CM，餐具之间的距离是1CM。

首先，餐具摆放的位置应符合人体工程学原理，方便用餐者取用。例如，餐具应摆放在用餐者易于触及的位置，水杯和酒杯应放在餐具的右上方，餐巾应放在餐具的左侧。

管家服务。首先，管家可以帮你做很多事情，比如打包行李、服装处理、预订行程、预订餐厅等。像是一些老牌的高端酒店，其中每位管家的口袋里，都会有一张小卡片，上面记录着宾客上一次入住酒店时的所有细节。

酒店服务项目有：接待服务项目如停车、行李运送、问询、外币兑换服务；电话、电传、电报、图文传真服务；打字、复印、秘书、翻译服务；租车、订票、医务及各种会议接待服务；贵重物品存放服务等。

提供外币兑换服务及信用卡服务。前台提供酒店当天的价目表以及各地区差的时间。提供本事的交通地图以及全国的旅游路线地图并提供报刊杂志等。在非营业区设置客户休息场所提供各种服务，包括寻人寻物。

1、分菜是餐饮服务领域一项技术含量很高的工作，一般有以下几种方法。（1）叉、勺分菜法。（2）转台分菜法。（3）旁桌分菜法。（4）顾客等分分菜法。

2、⑥ 拔丝甜菜。用公筷将甜菜一件件夹起，随即放在凉开水里浸一下，再夹到客人碗盘里。分的动作要快，即上，即拔，即浸，即食。⑦ 鸡。

3、俄式服务的分菜工具：叉和勺。（3）法式服务的分切工具：服务车、分割切板、刀、叉、分调味汁的叉和勺。分菜工具的使用方法（1）中餐分菜工具的使用方法。

4、分菜用具：主要是分菜勺（服务勺）、公用勺、公用筷、长把汤勺分菜方法：主要有桌上分计式、二人合作式、旁桌式分菜三种方法。顺序：①先主宾后主人，然后顺时针方向依次分派。

5、各客式分菜是一种中餐分菜的方法，适用于汤类、羹类、炖品和高级宴会。这种分菜方式由厨房工作人员在厨房进行分让，服务员在主宾右侧开始按顺时针方向从客人右侧方向送上。

6、分菜用具分菜叉（服务叉）、分菜勺（服务勺）、公用勺、公用筷、长把汤勺。分菜基本方法 ⑴ 桌上分让式：服务员右手持服务叉、勺，站于宾客右侧进行分派，并从主宾位开始顺时针方向进行。

酒店餐具一般按中餐与西餐分类：中餐：骨碟、面巾碟、饭碗、汤碗、面碗、汤勺、调羹、勺托、筷架、筷子、水杯、红酒杯、白酒杯、啤酒杯、温酒器、茶杯、茶碟、各式热菜盘、鱼盘、汤盘等。

分类可以按照瓷质分类也可以按照功用分类：按照瓷质分类主要有：强化瓷餐具，镁质瓷餐具，骨质瓷餐具（一般中低档酒店及小餐馆使用强化瓷和镁质瓷，中高档饭店以及星级酒店使用骨质瓷餐具。

酒店餐具的选择按中餐与西餐分类：中餐：骨碟、面巾碟、碗、汤勺、筷架、筷子、勺子、水杯、红酒杯、白酒杯、啤酒杯等；西餐：刀叉勺，沙拉、黄牛刀、汤勺、甜品勺或叉、水杯、红酒杯、香槟杯等。

你这问题有些太广泛了，不好TBW来聊聊酒店餐具中西餐餐具的分类常识吧。西餐：刀叉勺，沙拉碗或沙拉盘、主餐盘（dinner plate）、侧餐盘（side plate）、黄牛刀、汤勺（spoon）、甜品勺或叉、水杯、红酒杯、香槟杯等。

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