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做酒店的面点师需要具备什么?

1、初级（具备下列条件之一者）。经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕业证书等。中级（具备下列条件之一者）。

2、初级要求经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。在本职业连续见习工作2年以上，本职业学徒期满。

3、创新能力：成为一名成功的面点师在纯熟掌握传统的面点制作技术之后，还要具备很强的创新能力。市场上的面点种类随着消费者需求和喜好不断更新，故而您需要探索新的口味和风格，在制作过程中不断进行创新和改进。

4、现代消费者对食品的需求越来越多样化，中式面点师可以通过不断创新和改进，推出多样化的产品，满足不同消费者的需求。餐饮业发展 随着餐饮业的不断发展，中式面点师可以在酒店、餐厅、烘焙店等场所找到更多的就业机会。

5、技师（具备下列条件之一者）（一）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

请问星级酒店(四星)的宴会销售经理一般都做些什么啊,如果从来都没做过...

酒店销售经理做的重要工作反映在其工作职责上：\x0d\x0a1．对总经理直接负责，及时制定当月的销售计划 ，努力完成和超完成预算目标。

负责带领酒店团队开展销售工作； 负责民宿酒店人员的培训和管理； 健全酒店组织系统，使之合理化，精简化，效率化。

日常资料整理处理 其他（如是规模较大的酒店，分工比较清楚；规模较小的酒店，一岗多能综合性较强）以前没有做过不要紧，新员工入职都要经过培训，上岗后会有师傅带教。只要仔细、耐心、礼貌等，能做好的。

四星标准，客户反馈，酒店仍存三类问题 一年的工作，经过全店上下的`共同努力，成绩是主要的。但不可忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈意见，有些是酒店质检或部门自查所发现的。

酒店餐饮部经理职责

1、餐饮经理岗位职责 篇1 全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。 负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。 制定服务标准程序和操作规程。

2、酒店餐饮部经理职责1 负责协助餐饮总监，对下属婚礼宴会餐饮项目的日常管理。对于大型餐厅的日常工作中，服务点不足的，提出改进意见并执行。协调前厅和后厨的日常良好协作。对于餐饮服务人员的相关培训。

3、[工作内容] 制定餐饮部市场计划，长、短期经营预算，主持建立和完美餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并指挥实施。

4、酒店餐厅经理职责5 负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。

餐厅经理需要的条件?

1、餐厅经理需要具备七项素质和三种能力，我详述如下： 七种素质是：1心理素质：冷静思考，遇事不乱，有很强的心理承受能力去面对困难和竞争； 2专业素质---这是核心素质。

2、餐 饮 部 经 理 大专毕业以上或具有同等学历。 掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。

3、餐厅经理需要具备以下六方面的素质。专业的素质：餐饮业的运营主体是餐饮产品，合格的经理人要深谙甚至要会操作餐饮产品的生产、制作、销售等一整套流程。

中式面点师的技能要求

1、初级中式面点师的工作内容与技能要求操作前的准备操作间的整理，清理工作台、地面、带手布、环境卫生。个人的仪表仪容，保持工作服、围裙、帽子等个人卫生。工具、设备准备，要能使用及保养常用工具、设备、面点机械。原料准备。

2、初级要求经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。在本职业连续见习工作2年以上，本职业学徒期满。

3、西点制作技能：包括面包、蛋糕、泡芙等西式面点的制作。随着生活水平的提高，中式面点师也需要掌握一定的西点制作技能，从而拓展就业机会与提高工作效率。

4、中式面点师主要学习面团调制技能、点心制作技术、食品造型和配色技术、食品营养知识。面团调制技能 掌握各种面团的制作方法，包括水调面团、发酵面团、油酥面团等。

5、做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的 花样食品提高面点质量。有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查 水、电、气是否关闭。

6、应该熟练掌握搓、包、擀、按、卷、捏、切、叠等等基本的面团成形技法，掌握各种成形技法的操作要领和制作关键，能够根据不同面团的性质要求合理运用各种成形方法。

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