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1. 太原柳巷十大名小吃？

1、太原柳巷十大名小吃？

柳巷老字号有老鼠窟，郝刚刚羊肉汤，清和元，六味斋，宁化府，认一力，双合成，贾记灌肠等等好多老字号

1.山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

2.郝刚刚羊杂割：“羊杂割”又称“羊杂碎”，是山西的一道地方名小吃。走在山西的大街小巷，随处可见经营“羊杂割”的小店，门面不大，生意红火。郝刚刚羊杂割，是太原经营羊杂的老店，汤色纯正，味道醇香，不过，想要吃到他家的美食，必须耐得住性子，做好排长队的心理准备哦！

柳巷北路有一家~

3.清和元头脑：是太原特有的一种清真小吃，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。每年冬季都会见到中老年人经常去清和元吃头脑，搭配着稍梅和帽盒吃。

来历：传说，明亡后一代名医傅山隐居故里，侍养老母，创制了“八珍汤”让母亲康复。后他将此点传授给一家饭馆，以“清和元”挂牌。“八珍汤”则易名为“头脑”。每当傅山给体弱需补的人看病人时，便告诉他们去“吃清和元的头脑”。意指去吃清朝和元朝统治者的头脑。

但是第一次吃头脑特别不习惯。经营“头脑”最正宗的就在清和元，一般清真饭店都有。

4.老鼠窟元宵：皮薄馅满，味道甘美。久居太原或临时来太原走亲访友、旅游的人们，都要慕名前去“老鼠窟”品尝。此元宵皮儿绵中有粘，馅儿甜中有香，色泽洁白鲜亮，配料讲究，风味独特，已被列入山西省非物质文化遗产。

5.鸡蛋醪糟：太原十大名吃之一，雪白的醪糟里飘着金黄色的鸡蛋，吸引着大量顾客，是深受太原人喜爱的一种大众化羹汤。

地址：钟楼街老鼠窟

6.六味斋：太原人对六味斋情有独钟。每当钟鸣鼎食，六味斋的酱肉始终是太原人餐桌上的一道美味佳肴。六味斋酱肉素以肥而不腻、瘦而不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称山西省内外。

地址：太原大街小巷都有六味斋店。

7.双合成：1898年（清末光绪24年）河北省保定市满城县夏家庄人李洛金、张子瑞在石家庄开了个店铺，取“两个合办必能成功”之义，商号叫双合成。其中郭杜林月饼是最为著名。

8.宁化府醋：明代宁化府府内酿醋、磨面、制酒的小型作坊，酿出的醋仅供皇室自用。其后，益源庆虽几易其主，但醋的质量始终如一，买卖也因而经久不衰。时至今日，昔日的宁化府早不是王侯尊贵的象征，但由此得名的益源庆醋，却醇香如故。

9.山西灌肠：原料以当地特产荞麦为主，素食，口感精道细腻，爽滑利口，久吃不腻，调制简单，随吃随切。深受太原人的喜爱。

地址：食品街杨记灌肠

太原柳巷是山西省太原市的一个历史街区，以其丰富的小吃文化而闻名。以下是太原柳巷的十大名小吃：

1. 刀削面：刀削面是太原柳巷最有名的小吃之一，它以刀工熟练地将面团直接切成宽薄的面条而得名，口感劲道。

2. 驴肉火烧：驴肉火烧是一种特色肉夹馍，使用酥皮烤制驴肉片，搭配辣椒酱和蔬菜，味道鲜美。

3. 糊塌子：糊塌子是一种传统山西面食，由豆浆、黄豆粉和花生粉制成。外观金黄酥脆，内部松软可口。

4. 锅盔：锅盔是一种圆形的面食，用面粉发酵后摊平，在铁板上烘烤至金黄色。外皮香脆，内里软糯。

5. 老婆大饼：老婆大饼是一种以大米粉为主料制成的甜点，外观呈现出薄脆的饼皮，内部软糯甜美。

6. 红塔山：红塔山是一种传统的炒面食品，由面条、肉丝、蔬菜等原料炒制而成，色香味俱佳。

7. 驴打滚：驴打滚是太原柳巷的传统名点，由煮熟的黄豆和花生包裹在外层软糯的糯米粉中制成，颇具特色。

8. 柳巷豆腐脑：柳巷豆腐脑以其细腻的口感和浓郁的豆香而闻名。经过精心制作的豆腐浆加入特制调料后凝固而成，配上辣椒油和花生碎增加口感。

9. 排骨王：排骨王是太原柳巷的一种传统小吃，选用嫩肉排骨制成，并加入各种调料和香料进行腌制，再用火烤至金黄色。

10. 杂粮焖子：杂粮焖子是太原柳巷另一种知名小吃，采用多种杂粮如黄豆、红豆、绿豆等制作，经过蒸煮后形成绵软的面食。

以上是太原柳巷十大名小吃的介绍，每一种小吃都有其独特的口味和风味，如果有机会去太原旅游，不妨一试这些美食。

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