五星级大型酒店厨房_五星级酒店厨房-佳寻酒店网

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五星级酒店厨房设备有中餐厅和西餐厅之分，他们需要的厨房设备是不同。比如中餐厅需要的有燃气灶、电磁炉、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉等，主要侧重于炒菜。

炉具灶具。炉具灶具是酒店厨具中最重要的一个设备，有了炉具灶具才能烹饪出各种美食，实现翻炒、蒸煮等共嫩。

第五类是厨房设备进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

酒店厨房设备通常包括烹饪加热设备，处理加工类，消毒和清洗加工类器具，食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备，通常用的厨房的配套设备等。大型餐饮业还包括传菜电梯。

1、透明厨房装修之采光效果厨房给人的感觉是通常是温馨而且亲切的，为了方便做饭和提升观赏性，厨房的采光效果一定要做好。在照明灯的选择上，最好是采取有灯罩的灯管，这样如果有油烟污渍的话，简单清洗灯罩就可以完成清洁。

2、这是有某些小饭店为了客流量而做的营销手段，意思是我的厨房干净透明，操作规范，顾客可以随时监督，这样可以吸引更多的回头客，同时提高收费。这都是商家的噱头，一般大饭店是没有这种概念的。

3、“透明厨房”，是指餐饮服务单位采取透明玻璃窗（或玻璃幕墙）或设置参观窗口等方式方法，使用餐者能够直接观看餐饮食品加工制作过程的厨房展现形式。

1、酒店厨房设计时要注意严格分区，各个功能区既要清晰明了又要有利于沟通，这样才能让厨师们更有效地分工合作。

2、厨房空间布局要合理：形成进货、粗加工、切配、烹饪、传菜、收残的循环体系，避免各功能区间的相互交叉。

3、因此，酒店的装修厨房的设计过程中，要充分考虑原料解冻，洗净，获得清洁的水和干净的水，尽可能在合适的位置，确保用水的清洁、环境健康。

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