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酒店质检工作应注重什么?

为此要制定质检标准，标准分为：仪容仪表、礼貌礼节、行为规范、操作程序、服务流程、卫生清洁等方面，每项服务程序的检查内容都包含流程、员工表现、硬件设施、沟通协助、培训情况等。

要干好这项工作须注意以下几点：事实要绝对清楚。

质检要把好时间尺度，比如：在餐饮最忙的开市时卫生标准是不一样的。质检要把握好场所的尺度，在营业场所是不能直接骂员工的，要单独指出来。

工作期间严格遵守公司各项规章制度。 尊重领导，无条件服从上级领导的工作指令，按时保质保量地完成所承担的工作义务。 严禁质检员利用职务之便营私舞弊，对任何人吃、拿、卡、要及收受贿赂。

酒店高层对质检工作不重视 质检工作还需要酒店高层的重视，而且不仅是口头说说而已，要落到实处，但事实上，各酒店的质检难以得到有力支持。

质检小组依据质检报告上的整改计划和结果进行复查，并将结果反馈到质检领导小组审阅。

怎样才能作好星级酒店的质检工作

问题四：作为餐饮酒店的我们应如何严格做好质检，保证酒店品质？ 1建设酒店行业服务水平支持体系 针对酒店行业员工准入门槛低的情况，应强化高星级酒店员工的操作技巧、外语沟通能力以及日益普及的信息化系统管理知识。

继续做好产品质量标准文件的制修订与落实工作 通过以往一段时间的工作，认识到当前实施的产品质量标准有部分要求和实际存在一定偏差，一些是因为标准设置的不尽合理，还有一些是因为没有认真落实。

做好质检工作的建议 提高质检地位 质检部设置为独立的一级部门，并由分管副总直接管理，甚至亲自参与质检工作。在每周酒店例会中，通报质检情况，每月召开一次质检培训专题会议。

酒店质检内容是什么?

以事实为依据，以饭店规章制度为准绳，采用不定时的检查方式在酒店进行劳动纪律、仪容仪表、环境卫生、服务质量、工作完成情况全方位检查。作详细检查记录，发现重大、紧急问题后及时通知所在部门，及时解决整改。

酒店质检员工作内容3 负责酒店质量检查工作，每日按不同时间、不同部门，从员工到经理、从前台到后勤对酒店进行巡回督导、检查。

项 目 工序 检查内容 二 级 保 管 1．原料领用时未按原料标准复核，领用、储藏不合格品。 2．冰箱管理菜系、责任人姓名、进货日期标签未贴上。

酒店质检内容

以事实为依据，以饭店规章制度为准绳，采用不定时的检查方式在酒店进行劳动纪律、仪容仪表、环境卫生、服务质量、工作完成情况全方位检查。作详细检查记录，发现重大、紧急问题后及时通知所在部门，及时解决整改。

酒店质检员工作内容3 负责酒店质量检查工作，每日按不同时间、不同部门，从员工到经理、从前台到后勤对酒店进行巡回督导、检查。

一级质检：质检部专人巡查，质检执行管理机构，主要负责对酒店共性特征软硬件的质检监督工作，以及监督二级、组织专项检查工作并提出整改意见汇总上报。

首先是对客营业区域的整洁卫生度，因为这是最为直观表现酒店营业质量的窗口；其次是服务人员的仪容仪表、礼仪礼貌以及对客服务技巧、效率和质量；再次是酒店设施设备的运行、维护情况以及完好度；最后是客诉的处理能力。

坚持以酒店领导、质检人员、部门经理、部门主管四级检查相结合开展质检工作。 坚持酒店领导重点检查，检查中。质检人员全面检查、部门经理专项检查、部门主管日常检查四项内容相结合的检查方式。

培训内容包括：质检制度、检查标准、跟岗学习等，培训对质检员来说也是一种提高，既满足了质检的需要，也为酒店储备人才打好基础。

酒店质检标准规则【客房】篇

1、敲门，自我介绍然后进入房间。打开所有的客房灯，确保都处于工作状态。

2、客房设施设备 客房设施设备的配备符合五星级标准，能为客人提供安全、舒适、方便、清洁、美观的休息和工作场所，各种装饰材料和设备材质不得有害人体健康。

3、服务员自查 服务员在整理客房完毕并交上级检查之前，对客房设备的完好、环境的整洁、物品的布置等作自我检查。领班查房 领班的工作量较重，也有些酒店只要求其对走客房、空房及贵宾房进行普查，而对住客房实施抽查。

4、一）客房清扫的一般原则。从上到下。从里到外。先铺后抹。环形清理。干湿分开。（二）房间清洁卫生标准。眼看到的地方无污迹。手摸到的地方无灰尘。设备用品无病毒。空气清新无异味。

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