本篇文章给大家谈谈星级酒店炉包做法，以及炉包怎么包对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享星级酒店炉包做法的知识，其中也会对炉包怎么包进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 炉包怎么煎

1、炉包怎么煎

两者区别如下：炉包是口朝下煎，水煎包大都口朝上煎。馅料也略微有不同，高密炉包主要是韭菜肉、白菜肉、虾仁菜等，水煎包馅料种类更丰富一些，还有就是炉包的个头要比水煎包大一些。

做法： 将肉切成丁放入锅里炒一下，炒到肉基本熟了。韭菜切细，木耳泡发后剁细。 先将韭菜拌上油防止加盐后出水。然后加上一点糖，那样韭菜不会变黑。将所有材料拌匀。加盐味道拌好，备用。

炉包需准备食材：猪肉、面粉、大白菜、葱姜。大火煎炉包时注意不要离火，易糊锅。一共五个步骤，下面是炉包详细操作：第一步：配料腌制 葱姜、猪肉、白菜切细，猪肉加入酱油、盐、包子配料腌制15分钟。

淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。

炉包是先将包子蒸熟，再放入平底锅中煎至底部金黄，而水煎包则是将包子直接放在平底锅中，加入适量的水和油，煎至底部金黄。口感不同：炉包的外皮酥脆，内部松软，口感香甜，而水煎包的外皮柔软，底部酥脆，口感鲜美。

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