星级酒店早餐里的鹰嘴豆（鹰嘴豆西餐食谱）
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1、鹰嘴豆适合搭配哪些食材一起烹饪?
鹰嘴豆适合椒盐搭配。做椒盐鹰嘴豆时，要准备花椒，鹰嘴豆和食用盐以及花生油，还有适量的辣椒干，把准备好的鹰嘴豆要用清水洗净，烘干水分以后把它放入冰箱的冷冻室冷冻几小时取出以后把它放入烤箱中，用上下火把它烤熟。
咖喱鹰嘴豆：将鹰嘴豆与土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮，加入咖喱粉、椰奶和香料，制成浓郁的咖喱菜肴。鹰嘴豆炒菜：将鹰嘴豆与青椒、洋葱、玉米等蔬菜一起炒，加入适量的酱油、辣椒酱和其他调味料，制成营养丰富的炒菜。
其次，鹰嘴豆与肉类食材的搭配也非常常见。羊肉、鸡肉、猪肉等都可以与鹰嘴豆一起烹饪，比如中东地区流行的鹰嘴豆羊肉煲，就是将鹰嘴豆与羊肉一起慢炖，肉质鲜嫩，鹰嘴豆绵软，非常美味。
红烧鹰嘴豆 准备食材：鹰嘴豆100克、干香菇35克、胡萝卜1根、红烧汁2勺、生姜3片、大蒜2瓣、植物油30毫升。将香菇开水煮五分钟，胡萝卜丁煮一分钟，捞出。
鹰嘴豆可以煮熟了以后凉拌着食用；也可以与肉类一起炖食，如乌鸡，排骨，猪蹄等等同炖；也可以油炸的方法，椒盐鹰嘴豆；还可以与金枪鱼，蔬菜等拌成沙拉食用。
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