本篇文章给大家谈谈星级酒店厨房设备工程设计，以及星级酒店厨房设备工程设计标准对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享星级酒店厨房设备工程设计的知识，其中也会对星级酒店厨房设备工程设计标准进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 五星级酒店厨房设计标准是什么?

1、五星级酒店厨房设计标准是什么?

关于酒店厨房设计标准规范有一下几点：一般厨房占餐饮面积的20%，最低也不能低于10%；厨房的通风，要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。厨房的用水和明沟，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。厨房的地面设计和选材，必须谨慎斟酌。

酒店厨房设计标准规范 卫生问题：厨房是我们制作食物的重要场所，因此在酒店厨房设计中必须保证厨房的环境卫生，厨房的上部不能与卫生间相接，下部不能放易潮易变质的物品，厨房附近要杜绝烟尘、灰尘、垃圾场、污水沟等污染源，厨房的出餐口也要远离卫生间，不能再同一个方向上。

酒店厨房装修标准： 地板 铺设防滑地砖，并用环氧树脂填缝剂填缝； 地板平坦，便于清洗，地板表面不易吸收油脂、食物颗粒、水渍及洗涤剂。 部分特殊区域（如炉灶）处的地板应耐高温，不易受损。

酒店厨房设计的要求有哪些？合理的布局在厨房的布局上也需要拥有一定的要求，其中需要根据有关部门的规定来决定厨房的布局，包括根据煤气管道、卫生防疫、环保和消防等相关部门的规定来设计与布置。

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