星级酒店餐厅管理层权限，星级饭店管理
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1、一个五星级酒店的餐厅主管的职责是什么
负责建立管理各分公司餐饮 渠道 ，对餐饮终端点进行开发和维护等工作，达成销售目标；负责区域内经销商、分销商的管理和开发，统一餐饮渠道的价格体系；负责管辖各分公司的餐饮产品形象的建设和维护；负责销售团队的管理和发展。
餐饮主管岗位职责1 有礼貌的迎接及带顾客到合适之餐台。 与餐厅主管、领班灵活安排分配订台。 礼貌回答顾客之询问，包括饮食服务及酒店一切设施。 遵照餐厅订下的订台程序，订台或取消订台。 婉转聆听及向上级汇报顾客之投诉、要求及意见。 熟练使用礼貌语言接听电话，传唤顾客及顾客留言。
负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。检査工作 a、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。b、检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资。c、检查员工仪容仪表。
对餐厅实施全面的管理，确保为客人提供优质的餐饮服务，完成每月的营业指标。 积极落实餐饮部下达的工作任务和各项营业指标。 督导、管理和实施对服务员的培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、服务技能和良好的工作态度。
西餐厅主管职责 ●做好西餐经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。 ●发挥模范作用，对自己严格要求，对下属进行严格督导和训练，认真执行各项规章制度和服务规范、操作规程。保质、保量地完成各项服务工作。
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