五星级酒店餐具标准-五星级酒店餐具标准规范
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1、请问五星级酒店各部门的餐具的配置(如宴会厅,包厢,西餐厅,零点餐厅,客房...
中餐厅的餐具：定位碟、骨碟、瓷勺、翅碗、不锈钢勺、筷架、筷子、味碟、红酒杯、直口杯、烟缸、烈酒杯、牙签盅、斟酒器、（每个包间或是区域配有一定数量的）醒酒器、大斟酒器、开瓶器、餐具的配比要根据你的餐位数来定。比如你的宴会厅是多少个餐位，包间有几个、都分别是几人台的等等。
五星级酒店的餐厅必须配有正餐、自助、酒吧等，同时还需要一些私人包房和酒廊，迎合不同客人的需求。 设施和服务：五星级酒店应该配备最佳服务，比如行政服务和客房服务，包括客房清洁、洗衣和熨烫服务等。同时还需要24小时开放的前台服务，推动以客户为中心的哲学。
主要有：餐饮部、公关部、销售部、客房部、前厅部、工程部、财务部、人事部等。餐饮部负责餐厅餐饮的所有流程，包括采购、做菜、上菜、记账、餐具清洁等等。销售部负责推广客房、会议、联络各种住房、举办宴会等。公关部负责对外形象的策划、对外广告宣传等。
ppppp1p、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供p2p种风味的中餐。pppppp2p、有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房。pppppp3p、有独具特色，格调高雅的咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐。pppppp4p、有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间。pppppp5p、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。
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