星级酒店后厨做饭-酒店后厨好干吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于星级酒店后厨做饭的问题，于是小编就整理了1个相关介绍星级酒店后厨做饭的解答，让我们一起看看吧。
1、酒店后厨做饭的时候水龙头绝对是一直开着的,这是为什么呢?
首先就是为了更加方便，大多数酒店的后厨，在做饭的时候是需要洗很多的食材，所以一直把水龙头给开着，会更加方便他们洗食材。不知道大家有没有发现，厨师们的做菜速度都是非常快的，仅仅只需要几分钟或者是10分钟就可以做好一道菜，正是如此，把水龙头打开就会变得更加方便，自然就会节约不少时间。
防止积压蓄热，避免烫伤。很多后厨的水龙头都是连接电热水器或者炉灶加热的，所以开启水龙头的瞬间水的温度会很高，很多厨师都有被烫的经历。那么在炒菜的过程中持续开启水龙头可以避免积压蓄热，进而避免瞬间开启时的水温过高而产生烫伤的可能。保证水的洁净程度进而保证菜的口感和卫生。
厨房工作温度高，尤其在夏天，厨师们会开启水龙头以降温，缓解烹饪时的热浪。
厨房的温度自然上升，所以打开水龙头可以降低炉子的温度。长期的流水，可以保证空闲的锅炉温度不会太高，就可以使锅炉的使用时间长一些。而且，流动的水流，可以适当地降低一下后厨里的温度，对于厨师们也是很有利的。这样做是为了节省厨师加工食物的时间。
所以，为了少惹麻烦，就让它一直小小的开着。 –––去开关水龙头实在影响炒菜速率，所以就干脆不关了，反正关了也会立马又打开。一般会看到，在灶台上有两盆水，其中一个用来洗锅涮锅洗炊具，另一个一般用来烧水和炒菜时用的。
到此，以上就是小编对于星级酒店后厨做饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于星级酒店后厨做饭的1点解答对大家有用。
