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1. 酒店餐饮礼仪礼节

1、酒店餐饮礼仪礼节

酒店的餐饮礼仪 - 吃饭时不要抟饭成大团，不要独取或争吃，不要吒食、啮骨、反鱼肉，不要投与狗骨，不要刺齿。 点菜礼仪与禁忌 - 主随客便，客随主便：不确定时可将菜单推回给主人。- 成全别人也是一种善良：主人诚意请点菜时，接受并点一个中等价格的菜。

服务员在顾客面前不得吃东西、抽烟、打哈欠、打喷嚏、抓头皮、挖耳鼻，上班期间不饮酒，不食用葱蒜。 服务员应主动征询顾客意见，礼貌称呼后表达，如遇工作差错，应诚实不回避，委婉解释。 服务员应注意顾客的忌讳，尊重顾客的风俗习惯，照顾顾客的习惯，接待时注意尊卑。

握手礼节 在餐饮服务工作中，作为服务人员，不宜主动与客人握手。但在许多情况下，客人主动与服务人员握手时，服务员则不应回避，这时回避是不礼貌的。

仪表要大方，服务要整洁，头发常梳理，指甲要常剪，长发要盘起，衫袖不折高，手不插裤兜，袜子无破损，面部化淡妆。脸要带微笑，态度要和蔼，说话要亲切，举止要谦逊。“请”“谢”不离口，称呼要得当，迎客要在前，送客要在后，客过要让路，同行不抢道，超越先致歉。

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