本篇文章给大家谈谈星级酒店蒜头爆炒大虾，以及蒜头炒虾的做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享星级酒店蒜头爆炒大虾的知识，其中也会对蒜头炒虾的做法大全窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 炒虾仁王刚？

1、炒虾仁王刚？

1、 虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟

2、 大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片

3、 将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁

4、 再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，待用

5、 炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘

食材：鲜虾200克、青豆200克、玉米粒200克、黄瓜碎50克、淀粉50克

做法：

1.鲜虾买回来后去头去壳去虾线，然后清洗干净，在锅里烧热半锅水，把虾肉放进去焯水

2.焯水好的虾仁捞出来沥干水分待用

3.继续烧热之前的热水，把青豆先放进去焯水，然后再是玉米粒，因为青豆相对比较难熟

4.焯好水的青豆和玉米粒倒入装有黄瓜粒的碗里待用

5.锅里倒入适量的花生油，小火烧热后倒入青豆、玉米、黄瓜粒一起翻炒1分钟

6.接着把虾仁也倒进去一起翻炒

7.倒入半勺生抽和一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅

1、黄瓜切片、白虾去虾线后用料酒和盐腌一下备用。葱姜切片备用。

2、锅中油热后倒入葱姜、虾仁炒熟备用。

3、锅中倒油，油热放入葱姜炝锅，倒入黄瓜翻炒。

4、炒至黄瓜断生即可，不用炒的时间过长，否则黄瓜变软影响口感。

5、倒入炒熟的虾仁，继续翻炒。

6、加入料酒，盐，翻炒均匀后即可出锅啦。

1、准备用料。虾仁、豌豆、色拉油、料酒、盐、胡椒粉。

2、将新鲜的虾剥壳去须。

3、弄根牙签，剔除虾线。

4、黄酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉腌制。

5、鲜豌豆放水里煮，水里放一点盐和食物油。

6、腌制的虾仁和煮熟的豌豆准备妥当。

7、油锅加热后，先爆香姜丝和大蒜，再放入虾仁先炒，再放入豌豆。8、虾仁很容易熟，豌豆事先已煮熟，所以不用爆炒太久，出锅撒葱花。

1.虾仁挑出虾线洗净，放入盐半勺、胡椒粉1克拌匀，放入蛋清、淀粉拌匀腌制5分钟。黄瓜从中间切开，去掉中间的瓤，切成片，胡萝卜切成片。姜葱切片。

2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入虾仁、料酒半勺翻炒至虾仁变红。

3.加入胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉1克、白糖半勺、鸡精半勺翻炒均匀。加入水淀粉1勺勾芡即可。

到此，以上就是小编对于星级酒店蒜头爆炒大虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于星级酒店蒜头爆炒大虾的1点解答对大家有用。