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1. 上海味柠檬凤爪怎么做？

1、上海味柠檬凤爪怎么做？

1· 凤爪浸泡洗净，剪去脚趾。

2· 每个爪子剁两刀，分为三块，比较容易进味儿

3· 凤爪冷水下锅，放几片姜片和一勺料酒，开锅煮8分钟捞出，放入冰水冷却。

4· 准备料汁，所有液体调料倒入容器中，香菜切段，柠檬切片，小米椒切碎。

5· 将冷却的凤爪放入料汁中，再放入切好的配料。

6· 搅拌均匀后放冰箱冷藏腌制5小时以上。中间搅拌一次，因为避免浪费，料汁不能全覆盖凤爪，如果全覆盖浸泡的话，料汁乘1.5倍，或凤爪减少至500克。

7· 腌制好的凤爪

法/步骤:

1.

鸡爪浸泡2小时,去血水并准备冰一些冰块备用浸泡后并清洗干净,给鸡爪做个美甲

2.

用生姜、香叶、桂皮、八角、陈皮,少许料酒,冷水煮鸡爪水开之后,煮8分钟,8分钟就可以了

3.

煮好的鸡爪捞出过冷水(简单清洗),加入到冰水中(之前的冰好的冰块就用上了),...

4.

趁冷藏时间,把其他所有的材料切好、配好

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