本篇文章给大家谈谈星级酒店豆腐的做法，以及酒店的豆浆怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享星级酒店豆腐的做法的知识，其中也会对酒店的豆浆怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 星级酒店酸辣汤的正宗做法？

1、星级酒店酸辣汤的正宗做法？

先把豆腐切成豆腐丝，再把泡发好的木耳同样切丝，洗干净的香菇去蒂切香菇条，方腿切方腿丝，两个鸡蛋打散备用。把豆腐丝、香菇丝、木耳丝一起放入锅中焯水，再放入少许食盐，可以去除豆腐的豆腥气

5、烧开后捞出晾凉备用，锅中放入凉水大火烧开，在盆中放入香醋，直接放在盆中因为香醋容易挥发，再放入胡椒粉。锅开后放入焯好水的所有食材，放入方腿丝，烧开后淋入生抽、一点点老抽上色，放入少许食盐

6、淋入少许鸡汁增香，淋入水淀粉勾芡，放入打散的蛋液，蛋液一定要最后放，否则蛋液散不开，再把烧好的酸辣汤倒入盆中，再滴入几滴辣油、芝麻油增香，搅拌均匀，摆上香菜点缀，即可食用

用料：豆腐100克，鸡蛋1个，猪瘦肉50克，菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。

做法

1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。

2、将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末。

3、白胡椒入油锅炸一下，捞出，用葱末爆锅，注入高汤，放入四丝和菠菜梗，加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。

到此，以上就是小编对于星级酒店豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于星级酒店豆腐的做法的1点解答对大家有用。