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1. 炸大河虾的简单做法？

1、炸大河虾的简单做法？

选择鲜活的大河虾，洗干净，沥干水分。放适量盐，料酒和白胡椒粉(也可不放)拌匀，静置2分钟。

步骤 2

玉米面和小麦面粉对半混合，放入虾里，用筷子搅拌均匀。

步骤 3

拌虾的时候，锅里烧油，准备炸制。

步骤 4

为避免食用油浪费，可以少放些油，分两次炸虾，将虾炸变色，捞出，接着再把另一半炸了。

注意要想把虾皮炸脆，必须要复炸，也就是全部虾再炸一遍。这一步很关键哦(´-ω-`)！

步骤 5

好了，成品出来了。这个虾没有混杂多的的佐料，所以更大程度的保证了它的原滋原味！吃起来口感脆脆的，也很香！

1、主料:河虾500克。

2、辅料:红尖椒100克，青蒜150克。

3、调料:姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克。4、河虾剪去须;红尖椒切圈;大蒜叶切片;姜切米状。

5、河虾下油锅炸焦备用。

6、锅内放油、姜米炒香。

7、下红尖椒圈入盐,烹陈醋再放入炸焦的河虾。

8、淋上红油放蒜叶片起锅。

河虾300克

辅料

盐1克

食用油400克

料酒3克

白胡椒粉1克

. 将虾清洗干净，加入料酒、白胡椒粉和盐，拌匀腌制10分钟。

3. 腌制好的河虾。

4. 锅内倒入食用油，油至五成热时，下入河虾炸制。

5. 虾接近成熟时，捞出，开大火将油加温。

. 复炸虾，30秒左右捞出装盘即可

食材用料

鲜大河虾 300

鸡蛋 一枚

淀粉 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

葱 五断

姜 3片

酥炸大河虾的做法

1.河虾用清水洗净，如果家里孩子小需要把虾须摘掉以免扎的孩子

2.把料酒，盐，胡椒粉，葱，姜备好，一起放进装虾的盆里，拌匀

3.放好辅料，拌匀用保鲜膜封好，腌制20分钟

4.腌制好的虾里面的葱姜挑出来，然后沥干水分以免炸的时候溅到身上油

5.把鸡蛋和淀粉放到装虾的盆里拌匀，都准备好了，下一步就准备炸了

6.置锅放油，油温筷子放里面冒泡就可以放河虾了

7.炸制金黄即可捞出

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