大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣白菜星级酒店的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酸辣白菜星级酒店的解答，让我们一起看看吧。

1. 运城酸辣白菜正宗做法？

1、运城酸辣白菜正宗做法？

原料：大白菜、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。

做法步骤：

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 第4步、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;第5步、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;第6步、转大火，先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。nbsp;

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 第7步、加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 第8步、倒入调好的料汁。

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 第9步、翻炒至汤汁粘稠。

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 第10步、出锅装盘。

主料：

白菜叶4个

调料：

盐2g

生抽10g

干辣椒5个

陈醋12g

食用油6g

葱5g

姜4g

蒜1瓣

做法：

1. 原料：白菜叶切段，将菜帮和叶子分开放置，干辣椒切小段，葱姜蒜切片。

2. 锅中倒入油，下干辣椒煸香。

3. 下葱姜蒜炒香。

4. 下白菜帮翻炒。

5. 菜帮失去水分后，烹入生抽，继续翻炒。

6. 加入菜叶，翻炒。

7. 菜叶塌秧时，加入盐调味。

8. 出锅前沿锅边烹入陈醋，炒匀出锅

1.准备好所有食材。

2.白菜洗净，去叶留帮。

3.白菜帮竖着对半切开。

4.用斜刀将白菜片成片。

5.辣椒剪成段，姜切末。

6.锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。

7.放入干辣椒和姜末炒香。

8.倒入白菜片，翻炒2分钟。

9.加入盐，米醋和生抽。

10.搅拌均匀后加入鸡精调味即可。

小贴士

炒这个菜要持续保持大火快炒以免出汤

酸辣白菜粉丝的用料

白菜 一颗粉丝 盐 油 姜丝 葱花 剁椒 酱油 醋 味精

酸辣白菜粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝用温水泡起来待用。处理白菜，不要看白菜外面蛮干净，其实里面蛮脏的，所以我把白菜叶一片一片掰下来洗干净

步骤 2

锅中放水，水开倒入切好的白菜，加盐过一下水，30秒后就可以捞出了

步骤 3

锅中放底油，油热，放姜丝，葱花，剁碎辣椒，爆香一下。倒入焯好水的白菜，加盐煸炒，使白菜瘪下去

步骤 4

瘪下去后，加点酱油，为了有醋味当然要加醋了，然后盖盖子烧个1分钟，白菜容易出水，所以不要加水了

步骤 5

然后加泡好的粉丝，不用刀切段了，倒入锅中，自己用锅铲把粉丝粉两段就可以了。再加点盐，味精，翻炒一分钟就可以出锅了

到此，以上就是小编对于酸辣白菜星级酒店的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣白菜星级酒店的1点解答对大家有用。