5星级酒店最新冷菜_5星级酒店饭菜-佳寻酒店网

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五星级酒店的标准包括豪华的客房和设施、高品质的餐饮服务、专业的客户服务和一流的设施维护。豪华的客房和设施是五星级酒店的重要标准之一。客房应该宽敞、舒适，并配有高品质的床品、浴室用品和家具。

五星级酒店的总体标准：功能划分清晰，设施安全方便，装修高档，标注信息的图形和符号符合标准，配有与酒店相适应的中央空调、背景音响及计算机管理系统。

五星级酒店标准是建筑物外观和建筑结构应具有鲜明的豪华饭店的品质，饭店空间布局合理，方便宾客在饭店内活动。内外装修应采用高档材料，符合环保要求，工艺精致，整体氛围协调，风格突出。

1、一般有开胃沙拉，鹅肝酱、鱼子酱，或者焗蜗牛等。如果没有其他的头盘，汤类也可以作为头盘进食，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。

2、简餐主要是包括，三明治，汉堡，热狗，鸡肉卷，意大利面，沙拉，街头牛排。

3、头盘，也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。汤。大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。

4、西餐中的主菜有冷菜和热菜之分，但一般以热菜为主。冷菜一般是蔬菜沙拉。西餐中常见的主菜有：惠灵顿牛排、西式烤排骨、挪威烤鲑鱼等。

5、头盘西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。

元每个月。以上海五星级酒店为例西厨冷菜厨师一个月工资可达7300元，学历不限，需要有3-5年的厨师经验。凉菜厨师是指以烹饪为职业，以凉菜的制作与研发为主要工作内容的人。

正常。根据查询五八同城显示：凉菜厨师的工资平均在5000元所以是正常的，冷菜厨师是指在餐饮机构中负责制作和准备冷菜的员工。

在香港澳门等地，厨师的月薪平均达到了5万；在北上广等发达城市，厨师的月薪平均在7500左右；就算是在成都、西安等地，厨师平均工资也能达到5500左右。

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