本篇文章给大家谈谈星级酒店煎牛排，以及酒店牛排怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享星级酒店煎牛排的知识，其中也会对酒店牛排怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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酒店牛排怎么腌

腌牛排的腌制配料如下：马来西亚风味（酸辣海鲜味）腌料：姜、蒜、姜黄、干红辣椒、香茅茎、虾酱、块柠檬。

牛里脊或外脊，洗净，切成1厘米厚两片。用刀尖挑断筋膜。用刀背轻敲两遍，拍松组织才会软嫩。放入盆子，加入水20克，料酒10克。戴上手套，给牛排做按摩吧！让牛排把水和料酒都吃进去。

加入适量黑胡椒粉、盐、红酒，用手轻轻按摩牛排，腌制15分钟。 加入一块黄油，涂抹在牛排上，封上保鲜膜，冷藏20分钟。 取出牛排，加入一个鸡蛋清，搅拌均匀，封上保鲜膜，冷藏10分钟。

步骤一：准备材料 腌制牛排需要用到的材料有盐、黑胡椒粉、大蒜、迷迭香、橄榄油等。特别是盐和黑胡椒粉这两种调料，是腌制牛排必不可少的。另外，大蒜和迷迭香也是常用的腌制佐料，能够提升牛排的风味，让其更加美味可口。

牛排怎么腌制 用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。

准备材料：红葡萄酒 黑胡椒 老抽 生抽 大蒜 将大蒜压扁切末放入碗中，倒入一勺生抽，两勺红酒，一点点老抽，五分之一瓶的黑胡椒，搅拌均匀。

武夷山有哪些适合情侣约会的牛排店?

**威尼斯西餐厅**：这是一家集西餐、咖啡、酒吧和娱乐为一体的复合型意式餐吧。威尼斯西餐厅提供了各种西式菜品，如牛排、羊排、鱼排等，还有各种独特的创意菜品，如烤鸭腿、海鲜炒饭等。

三明宾馆中餐厅 三明宾馆中餐厅是一家集传统与现代于一体的高端餐厅。这里的菜品选材讲究，制作精细，尤其擅长本地特色菜肴。环境优雅，服务专业，非常适合情侣们在特殊日子里享受一顿精致的晚餐。

雅斯特牛排馆（Yasteak）：这家牛排馆以其精致的装修和优质的服务而闻名。店内环境优雅，灯光柔和，非常适合情侣约会。牛排种类多样，肉质鲜嫩多汁，搭配精心调制的酱汁，口感绝佳。此外，还有各种西式小吃和甜点供顾客选择。

煎牛排的秘诀是什么?

1、煎好的牛排一定要静置 牛排终于煎好了，但别急着大快朵颐，煎好的牛排需要醒一段时间。

2、由于牛排第二面接触锅底的初始温度不如第一面时高，所以第二面焦化外壳远没有第一面完美，对此，我们可以在完成翻面后，加一小块黄油，帮助第二面牛排焦化，融化的黄油也可以淋在牛排上增加油润质感。

3、牛排煎好关火，先不要着急装盘，可以用锅中的余温让牛排收汁，这样煎好的牛排肉质更加软嫩，更好吃，这是第3个小技巧；把牛排装盘，边缘摆上圆白菜，再浇上黑胡椒汁就可以开吃了。

4、煎牛排的时候不宜多次翻动牛排，否则会影响焦面的形成，整个过程当中最好只翻面一次。最后可以根据自己的口味制作一些汁料备用即可。选择几分熟 一分熟：表面煎熟，呈灰褐色，剖面为血红色。

五星级酒店大厨教你怎么煎牛排

用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）。准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可。热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。

将一整块约300g的安格斯肉眼牛排室温放置完全解冻后，用厨房纸巾擦干血水。在牛排表面撒上少许黑胡椒和海盐，涂抹适量橄榄油，用手按摩片刻后腌制15分钟。

牛排入锅前一定要解冻至室温，否则外面会糊，里面还是生的。少放油，油多了一不小心成炸的了。不要一直翻动牛排，一直翻容易让牛排里的水分流失，影响口感。

首先，牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。

首先把牛肉洗干净，用刀切片。用刀背敲打牛排5分钟。敲打好后将牛排、酱油、蚝油拌匀，腌30分钟。锅内放油，大火加热。放入牛排煎，锁住肉汁后转小火煎，煎至两面金黄。

拿厚切3cm的肋眼举例，我们可以两面各煎3分钟使表面充分焦化，再放进烤箱180℃烤10分钟，同样可以达到五成至七成熟的状态，同时保留更充沛的肉汁。

西餐牛排怎么做?

把牛肉放在保鲜膜中，捶打断筋，在牛排双面均匀涂抹黄油备用。牛排锅烧热，放入西冷牛排，单面用猛火煎2分钟后，翻一面，撒一些黑胡椒、盐再煎2分钟，可以在表面挤些柠檬汁淋上去。

西餐牛排的做法大全 西餐牛排的做法一：食材准备 西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。方法步骤 将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。

泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后，浇在牛排上。西餐牛排怎么切合适 我们都知道不同的制作方式，会让使得牛排的口感和味道，都会有着很不一样的感觉。

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