本篇文章给大家谈谈武汉星级酒店年夜饭菜谱，以及武汉酒店宴席对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享武汉星级酒店年夜饭菜谱的知识，其中也会对武汉酒店宴席进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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酒店年夜饭菜谱

1、一锅炖——盆满钵满 这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。

2、清炒四季豆——四季平安 四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。

3、酒店年夜饭菜谱大全 春节，是农历的岁首，春节的另一名称叫过年。

4、黄豆芽！黄豆芽形似如意，寓意事事如意。北京第一道菜和最后一道菜必须是鱼，这叫年头年尾都有鱼（余）。有些地方最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

5、《卤牛肉》寓意牛气冲天，这道菜，一般家庭年夜饭都缺一不可，好吃好做，卤好切一盘就可以了，是很好的下酒菜。《口水鸡》寓意富贵吉祥，这些鸡的做法都比较好做，煮一煮。做好凉拌汁，浇上拌一拌就可以吃了。

6、原料：鲜虾300克、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5克、料酒适量。（2）制作方法 ①将新鲜大虾用凉水洗净。剪去虾腿、虾须并抽出沙线。葱姜切丝备用。

春节年夜饭20道菜菜谱

1、腊味煲仔饭 香气四溢，口感丰富的腊味煲仔饭是广东传统年菜之一。通过腊肠、腊肉、腊鱼、香菇等多种食材的烹制，让整个饭菜更加香醇，令人垂涎三尺。

2、你还在纠结这个问题吗？今天小编就跟大家推荐20款年夜饭的菜谱。

3、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。红烧鲤鱼，寓意年年有余。清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。皮冻，东北人年夜饭的标配。

4、春节年夜饭菜谱有：红烧肉、蒜蓉开背虾、酱牛肉、椒盐蚕蛹、酸菜鱼等。

湖北武汉人年夜饭桌上的3道压轴菜,你吃过吗?

甲鱼烧公鸡蛋 甲鱼是一种高档食材，肉质鲜嫩，营养丰富，一般在湖北的宴席中属于压轴菜，这道菜也是湖北经典烧菜之一。

甲鱼是一种高档食材，肉质鲜嫩，营养丰富，一般在湖北的宴席中属于压轴菜，这道菜也是湖北经典烧菜之一。

五：红烧鮰鱼 红烧鮰鱼是湖北武汉的经典名菜，在武汉提起红烧鮰鱼可以说是无人不知无人不晓，和武汉热干面的名气有得一拼。早在2011年，武汉的红烧鮰鱼还被评为武汉非物质文化遗产，入选了《中国著名菜系名菜录》。

有这么几道年夜饭的主角菜：蒸蒸日上这道菜可不一般，寓意日子红火，越过越好。也是祝福家人和朋友生活、工作都“蒸蒸日上”。过去一年也许我们有委屈不满和难过，吃到这个菜相信我们都会越来越好。

在我家年夜饭的各道菜当中，餐桌上的主角就是那道红烧鱼。……之所以这道菜会成为年夜饭的主角，是因为我们全家非常爱吃红烧鱼、我做红烧鱼最为拿手，以及年夜饭上的红烧鱼寓意年年有余这三方面原因。

湖北人吃年夜饭讲究“三全”、“三糕”、“三丸”。“三全”就是全鸡、全鸭、全鱼；“三糕”就是鱼糕、肉糕、羊糕，“三丸”就是鱼丸、肉丸、藕丸。有无丸不成席、无鱼不成席、无汤不成席一说。

传统年夜饭12道菜谱

蛋黄鲍鱼是一道入口即化的美食。鲍鱼与蛋黄在蒸制过程中紧密融合，蒸熟后口感十分细腻、清香幽雅，是一道名贵的年夜饭佳肴。

清蒸鱼 清蒸鱼是年夜饭必备的十二道菜之一。鱼谐音余，代表着人们对新一年的期望和盈余。制作清蒸鱼时，将鲈鱼、小葱、生姜等材料处理干净，用蒸鱼豉油和胡椒粉调味，放入热水上锅蒸煮。

板栗：自然丰收 板栗是一种很有营养的食物，它象征着“丰收”的意思，并且寓意自然年丰收。 红枣：团圆甜蜜 吃红枣象征着“家庭生活甜蜜圆满，团圆如意。”这可是年夜饭上不可缺的一道菜。

每年过年，我家年夜饭必备的十二道菜有：白切鸡、清蒸鱼、白灼虾、虾仁豆腐蒸鸡蛋、酥炸藕盒、山楂排骨、笋干烧鸭、泡椒牛肉、荷塘小炒、蚝油花菇、1青瓜拌腐竹、1萝卜蛋饺汤。

年夜饭菜单

1、年夜饭菜单包括：红烧肉、油焖大虾、清蒸鲈鱼、糖醋排骨、酱牛肉等。红烧肉 红烧肉是一道美味的大众菜肴，用五花肉经过炖煮而成，口感软糯香甜，肥而不腻。

2、鸡：吉祥如意 一只盖着红盖子的鸡常常出现在年夜饭的菜单中，因为“鸡”与“吉”谐音，代表着吉祥如意的意义。 虾：喜庆之事 不管是鲜活的蒸虾、还是油炸的虾球，虾都是年夜饭上特别受欢迎的一道菜。

3、红烧肉：红烧肉香甜可口，是很多人的最爱。黄花鱼：别名：黄鳍鱼，形似鲫鱼，口感鲜美，营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，是过年必不可少的一道美食。

4、来看看我的年夜饭菜单吧，一个普通的湖南家庭过年都吃什么，这12道菜有荤有素，有鱼有肉，有热菜有凉菜，凑够一桌特别美味的年夜饭。

5、东北的年夜饭菜系当然就以肉类为主，其中有鸡，鱼，肘子和猪蹄，这些是必不可少的。

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