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本文目录一览：

酒店管理经典书籍「」

1、关于酒店管理的书籍有以下推荐：《现代酒店管理经典》：从事酒店管理，这是最理想的入门教材。

2、酒店管理方面的书籍：《酒店管理概论》《基础会计》《酒店经济学》《市场营销学》《个人与团队》。

3、《酒店服务精细化管理全案》王宏 编著 非常不错，上手很快的！大概内容：12个酒店部门设计，12个酒店部门权责，245个酒店岗位职责，309个酒店服务流程，309套酒店服务规范。

4、现代酒店管理经典 如果你计划要从事酒店管理，这是最理想的入门教材。书里阐述的都是酒店管理的基本观念和经营方法，内容简明，要点突出。

5、酒店管理实务 酒店管理实务是现代酒店经营管理的重要组成部分，也是高职高专旅游管理、酒店管理等专业的核心课程之一。

6、《国际饭店管理》Chuck Y. Gee 本书是美国饭店业协会系列教材中的经典著作，在国际酒店行业具有深远影响。对于初入酒店行业的人而言，本书显得有些深奥。

请问有谁有完整的酒店管理的规章制度

酒店管理规章制度具体如下：自觉遵守宾馆管理制度，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。

十上班时间不准吃东西，更不准私自吃、用酒店或客人的食物，违者罚款50—200元，情节严重者开除。十不准带包进入工作场所，违者罚款5—20元。十下班后不准在酒店逗留，违者罚款5元。

岗位卫生责任制度 一） 总则 酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。

在酒店对员工管理的同时也要认识了解酒店卫生的规章制度。酒店宾馆卫生管理制度，卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。

怎样做好酒店管理

酒店里，人资流动频繁。人力资源调动安排，合理调动工作，激励员工工作热情。另一方面，人力资源管理包括部门定编定员，合理的设置组织，科学的定员，可以更有效减少人里成本。

此餐饮酒店管理是饭店的命脉，也是饭店营销的重点，所谓经营定位要符合市场发展，并以创新加固经营管理。并不断的创新产品，招揽客源与稳定客源。

因而，首先要树立强烈的“服务意识”，要认识到“服务”是酒店的基础职能所在，要战胜做服务工作是“下人”等不准确意识，同时也要培养全心全意的服务意识。 其次要注重仪容仪表、言行举止。

管理理念强调的是友好、高效和温馨的服务氛围；我们要求员工要热爱这份工作，保持愉快的心情工作，并且把工作当作乐趣。

希尔顿酒店管理模式是?

1、挖金字：把酒店的每一寸土地都变成盈利空间。为保证酒店的服务质量标准，并不断地提高服务质量，要特别注意培养优秀人才。加强推销，重视市场调研，特别重视公共关系，利用整个系统的优势，搞好广告促销。

2、“面对中国持续向好的经济环境以及日趋成熟的酒店业，希尔顿在中国正式开启特许经营模式，旨在为行业输入更多优质的酒店资产，从而进一步激活市场为消费者带去更多优质的服务与体验。

3、希尔顿酒店的合作模式主要包括自建、治理合约和特许经营三种。 自建：这是最早的模式，但发展速度较慢。 治理合约：20世纪60年代，希尔顿创立了这种模式，通过向其他酒店输出管理来迅速拓展市场网络，提高品牌国际影响力。

4、酒店之间互相帮助预订客房。希尔顿的“七大信条”第一．领导做榜样打造快乐参照系 从领导层做起，打造一个态度参照系。作为人际关系的协调中心，领导层以自身做榜样带动团队成员的快乐心态。

5、在职能制组织结构中，希尔顿酒店按照不同的职能来组织部门分工，例如把承担相同职能的管理业务及其人员组合在一起，设置相应的管理部门和管理职务。

6、希尔顿饭店发展成功的经验主要有以下7点：一是每一家饭店都要拥有自己的特性，以适应不同城市、地区的需要。要做好这一点，首先要挑选能力好、足堪胜任的总经理，同时授予他们管理好饭店所必需的权力。二是要编制预算。

酒店常用的六种管理方法

1、常清洁：经常进行打扫，以保持环境整洁。我们应该做到清洁的四个步骤：即 程序、责任、检查、目标。达到“客人在宾馆内所看到的必须是清洁卫生的”这种效果。常维护：对分类、整理、清洁进行维护。

2、六常管理即“6S”管理，是一种企业管理方法和管理理论体系，其内容主要是常整理、常整顿、常清扫、常安全、常维护、常修养等六项内容，最终目的是维持环境品质与安全、提升产品品质和提升效率。

3、六常管理主要用于公共环境管理，特别是厨房；可制作评分表例行检查；多要求、多现场督导，追求完美及舒适。

4、走动式管理 这是世界上流行的一种创新管理方式，它主要是指企业主管体察民意、了解实情与下属打成一片，这种风格体现优越性：主管动部属也跟着动。

5、餐饮管理技巧和管理模式1 餐饮管理中的六常管理方法是什么 六常管理方法顾名思义就是有六种不同类型的常见内容，也就是指常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。

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