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长治滨湖酒店订餐标准

合肥市滨湖富茂大酒店的早餐很不错，提供了丰富多样的食物选择，为客人提供了良好的用餐体验。

旅游团餐厅订餐一般来说，儿童身高不足2米的景点门票免费，票是按车位算的。就像你三岁的孩子，大人可以抱。如果要占地方，旅行社一定要适当收取费用；用餐方面，景点都是早餐晚餐。我不Idon’我认为不是。

临汾有五星级酒店，临汾金都花园大饭店就是五星级。临汾金都花园大饭店是山西省晋南地区首家按照五星级标准投资兴建的，地处临汾市尧庙华门旅游景区，南依国祖尧庙，相望中国华门。

通过查询相关资料显示，长治滨湖文旅中心属于五星级。滨湖文旅服务中心是长治市新建的一座现代综合性服务中心，坐落于长治市潞州区漳，建设面积大，属于五星级酒店。

菜单定价技巧

系数定价法。定价系数=营业收入/原料成本。菜肴价格=标准食品成本X该类菜肴的定价系数。（4）主要成本率定价法。销售价格=（食品原材料成本+直接人工成本）/（1-非原材料和直接人工成本率-利润率）。

参照定价法 这是一种较方便、简单的方法 ，即按照规模、档次相似的就餐菜单价格，计划确定本店菜单价格，两者出入不大。使用这种方法要选取经营成功的菜单为依据，避免把别人不成功的定价作为参照。

运用这种方法的技巧是使用低成本的原材料做出高档次的品相，或低档与高档原料相结合，顾客会觉得菜品档次高，价格还不是太贵。

按照原来的菜单定价，利润就会下降。有心的商家会对每样原材料价格上涨菜品的份量作出调整，把量作削减，这比价格削减给顾客心理上带来的反应要弱一点，还会被很多顾客当作是菜品越来越精致了。

给菜品定价，有三种办法。一种是比较成熟的办法，是按成本+毛利；另一种是先低后高，吸引人气；第三种是高端饭店，你想定多高都可以。菜品，是指一道菜，各大饭店都有几十道菜品供客户选择。

起码是68或78元之类的菜。你可以注意到这两种地方是有区别的，它们的环境、地段、餐厅风格和档次都有很大差别。所以顾客愿意消费的价格不在这盘菜本身，更重要的是它背后的东西，让顾客心甘情愿付出更多的价钱。

饭店厨房菜品计算公式?毛利～?售价～?成本?谢谢了

1、计算售价的公式是：售价=成本（1-毛利率）例：已知毛利率41%，成本金额239元。售价应该是多少？解：售价=239（1-41%）=435元。餐厅容量=座位数用餐数规划期天数 含义：反映餐厅的接待能力。

2、餐饮最全的成本计算公式大全：成本毛利率=毛利÷成本×100%。销售毛利率=毛利÷售价×100%。

3、餐饮毛利率计算公式：餐饮毛利率=（营业收入-原材料成本）÷营业收入×100%。食材原料成本=（开单总金额-酒水金额）×厨房综合成本率，厨房综合成本率=食材原料成本÷营业收入×100%。

4、计算其他直接费用：考虑与菜品销售相关的其他直接费用，如食材配送费、厨房设备维护费等。 计算综合毛利：总销售额减去原材料成本、人工成本和其他直接费用的总和，得到综合毛利。

5、成本毛利率=毛利/成本×100％ 成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的合。这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本。

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