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请问下南京玄武区有什么特色小吃吗？

1、请问下南京玄武区有什么特色小吃吗？

1、盐水鸭：盐水鸭也叫桂花鸭是南京的传统名吃。相传在宋朝时南京的鸭子闻名全省。在明朝建都金陵后出现了金陵盐水鸭。清代时曾作为宫廷贡品。想想流传了这么久的盐水鸭，能不好吃吗，你有什么理由不去尝尝呢？

2、牛肉锅贴：在南京牛肉锅贴也是赫赫有名的。形状像饺子，但比饺子稍微细长一点。而且这里的牛肉锅贴结合了南京小笼包的做法馅足汁多，咬一口汁都能流出来。而且这种锅贴上部柔软，底部酥脆的特点，牛肉馅味道鲜美，别具风味。

3、鸭血粉丝汤：南京人自古就特别喜欢吃鸭子，吃鸭的有1400年的历史了。相传在清朝时有个南京人杀鸭子舍不得把血丢掉，就用小碗将它的血装起来。不料，粉丝掉进去了，无奈他就将鸭血与粉丝一起煮了。就这样鸭血粉丝汤就诞生了。特点是：口味平和，鲜香爽滑，喜欢吃辣的可以加些辣椒。很美味的，现在全国都有卖的，但我还是觉得南京的最好喝。

4、南京小笼包：小笼包又称小笼馒头。小笼包最讲究汤汁了，做的时候要把高汤凝成固体，然后切碎了拌在馅里，上笼一蒸就全化成了汤水，好的小笼包皮薄如纸。吃小笼包的时候也有讲究，小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对着上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，当地人还有一道吃小笼包的歌谣"轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤"。

5、煮干丝：煮干丝属于淮扬菜，在清乾隆年间就闻名天下。其用方法是：是用方干一块切成细丝再与火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤一起煮熟，再拌上香麻油和酱油，入口清爽回味无穷。

6、如意回卤干：是南京的伟统名吃，相传明朝朱元璋时期就有了。是将豆腐果放入鸡汤里再加少量的黄豆芽与调料同煮，因汤里的黄豆芽很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。

7、什锦豆腐涝：豆腐涝也叫豆腐脑或是豆腐花。豆腐脑全国各地都有，但是南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，南京的豆腐涝讲佐料比较多，一般都有虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十多种佐料，不光是颜色比我们平常吃的好看，口味更是集中了香、鲜、咸淡等，吃起来有滋有味。

8、状元豆：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。状元豆实际上就是五香豆。为什么状元豆呢。这里还有一个小故事，相传清朝乾隆年间，在南京寒士秦大士，因家境贫寒，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，让他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士真的中了状元，一些小贩就利用学子的这种心理，卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。

9、桂花糖芋苗：是南京有名的传统甜点。用是芋头加红糖煮熟再用红薯粉勾芡，最后出锅时加入桂花干。特点是：润滑爽口、香甜酥软。

10、东山老鹅：属于金陵菜，也是南京名吃之一。制作过程非常讲究，是将剁成块状的鹅肉放入锅内，然后在上面满满铺上一层土豆块，然后再浇上秘制酱料上锅蒸。蒸熟后的鹅肉已经呈酱红色，土豆已烂，吃的时候再把筷酱汁拌上葱花淋到刚出锅的鹅肉上。想想都觉得好吃。

对南京，壹周君颇有好感，跟武汉有着诸多相似的地理特征和环境特征。

武汉被称之为“早餐之都”，南京被称之为小吃之城，也算是实至名归。南京的小吃，的确品种繁多：鸭血粉丝、锅贴、汤包、糖芋苗、赤豆元宵等等。

虽然南京菜口味偏淡，好甜，但却很好入口。

吃鸭子，南京人是一好手，南京人是出了名的爱吃鸭子，一千个南京人有一千种吃鸭大法。在这座梧桐庇荫的城市住上了一段时间，舌尖和肠胃每天被各式鸭肴的硬菜和小吃关照得妥妥，南京城的鸭子，味道确实是被金陵王气加持过的。

据说北京烤鸭是从南京带去的哦，说起来还要追溯到朱元璋时期。

在鸭城历史上，更具历史厚重的，不是盐水鸭，而是板鸭。

板鸭也是用盐卤制，但之后风干成板，肉质口感非常紧密，煮熟以后干、板、酥、烂、香。板鸭的制作工艺复杂，要经过腌制、复卤、吊坯、抽丝、焖煮等环节。

南京最有名的板鸭店当属章云板鸭，依旧是顺着长队就能寻觅到的老店。其实店里不管板鸭，烤鸭、盐水鸭、卤鸭翅什么的应有尽有，没有雷区。

金宏兴鸭子店是百年老字号，在南京还是挺有名气的，每天都是在排队状态，有很多当地的老爷爷老奶奶都在这边买，他家的盐水鸭就很受欢迎。

盐水鸭可以吃得高大上，也可以随意。你可以在金陵饭店梅苑的包间里细品，在韩复兴热闹的大堂举箸，也可以在金宏兴鸭子店门口的长队里等着打包带回家享用。