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上海知名餐厅用死蟹调包活蟹,其监管部门是如何回应的

而这种死蟹调包活蟹的伎俩，居然在上海一家知名的餐厅中被发现了，而且是顾客亲手用手机拍下了短视频。

其实早在今年6月份就有记者卧底到胖哥俩肉蟹煲，发现对方使用过期食材。过期食物要知道，胖哥俩肉蟹煲一直以使用新鲜食材作为售卖标准。

企业表示视频拍摄时间为9月4日晚餐时段，由于当时餐厅客流大，很多螃蟹来不及第一时间加工，故在顾客确认后会做好标记放回鱼缸，以保证螃蟹存活，不存在死蟹调换活蟹行为。

作为餐饮服务提供者，既要重视自己的品牌和声誉，更要正视自己的安全责任，平时不能疏于监管，更不能后知后觉。死蟹活卖，网红肉蟹煲被立案网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”被卧底，曝出大量使用过期食材，隔夜死蟹充当活蟹卖。

去阳澄湖哪里吃蟹好,阳澄湖哪里吃蟹好哪?

阳澄湖-巴城：吃最正宗的大闸蟹。问巴城哪里吃螃蟹，哪个市民都能指出一条路来。了解到巴城目前有四个螃蟹市场和一条美食街，是吃螃蟹的集中地。城市蟹船园位于阳澄湖畔的湖滨路。

第一家吃大闸蟹的店铺是苏州本帮菜馆，这里的大闸蟹质量非常好，每一个螃蟹都是来自阳澄湖正宗的品种。在这里品尝到的大闸蟹，口感十分鲜美，细嫩多汁，被誉为全苏州的最佳大闸蟹之一。

巴城阿四蟹庄，阳澄湖边知名蟹店，在阳澄湖有自己养殖基地。诚信经营30年，大闸蟹品质保证，分量很足。苏州当地人请客吃蟹，都去这家。招牌菜—清蒸大闸蟹，至今都保持着最传统的做法，深受顾客欢迎。

阳澄湖半岛吃蟹游玩路线推荐阳澄湖大闸蟹上市时间：预计9月底大闸蟹上市，10月中旬是吃蟹的最佳时间。

阳澄湖不但是风景如画的旅游胜地，更是闻名天下的“品蟹”圣地，围绕人们“品蟹看景”的需要，当地交通便利，餐饮旅游业空前发达，位于巴城镇阳澄湖畔的阿四蟹庄更是以“要吃蟹，到巴城阿四蟹庄”闻名遐迩。

朋友说，我们好几次都跟随掌柜前往蟹塘观蟹，阳澄湖的养殖基地真是够大，所有的阳澄湖围网都在那一片水域，每家每户分割为20亩的蟹塘，自己管理，也有养不好的，技术相当重要。

帝王蟹哪里批发最便宜

帝王蟹在以下市场批发较为便宜：烟台九田国际水产品批发市场：位于山东省烟台市芝罘区幸福北路，市场中批发的帝王蟹价格为60元一斤。上海水产牛肉冻品行：鲜活帝王蟹一只3-7斤，元/斤成交5万元。

万聚红海鲜批发行。因为珲春和俄罗斯相邻，俄罗斯的帝王蟹会出口到珲春万聚红海鲜批发行，而且珲春这边的帝王蟹是第一手帝王蟹，没有附加任何的价格，所以在珲春的万聚红海鲜批发行买帝王蟹最便宜。

万聚红海鲜批发行。春买帝王蟹最便宜的地方是珲春市万聚红海鲜批发行，该地方获得帝王蟹资源丰富，珲春十位于中国吉林省延边朝鲜族自治州。

当地海鲜市场。在当地的海鲜市场寻找帝王蟹，通常会有新鲜的海鲜摊位，价格相对较为实惠。帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，主要分布在寒冷的海域。

根据公开资料，最便宜的帝王蟹批发地点可能是广西北海或烟台九田国际水产品批发市场。广西北海的帝王蟹价格比其他沿海城市便宜很多，而烟台九田国际水产品批发市场的帝王蟹价格是全国最低的，价格为60元一斤。

烟台九田国际水产品批发市场。烟台的九田国际水产品批发市场位于山东省烟台市芝罘区幸福北路，市场中批发的帝王蟹价格为60元一斤，属于全国最低，是最便宜的市场。

螃蟹黄发苦什么原因

1、螃蟹蟹黄苦原因：螃蟹还未成熟、螃蟹烹调准备不足、螃蟹已经生病。螃蟹还未成熟 有苦味的蟹黄与我们常见的金黄金黄的蟹黄不同，蟹黄颜色比较淡，比较稀，结不成块，这是因为螃蟹还太嫩，时间还没到，这时的蟹肉也不厚实。

2、大闸蟹蟹黄发苦的原因可能有以下几个： 饲料问题：大闸蟹的食物来源可能会影响蟹黄的口感和味道。如果大闸蟹食用了不健康或质量不佳的饵料，可能会导致蟹黄变得苦涩。

3、蟹黄吃起来是苦的原因有：未熟、烹调前准备不充分、变质、水质差、生病了的螃蟹等。未熟 蟹黄是雌蟹的产物，如果雌蟹在未成熟之前食用，此时的蟹黄可能会有苦味。

4、大闸蟹黄发苦有可能是大闸蟹还没有完全发育成熟，也可能是大闸蟹的生存环境较差，体内含有较多的污物，还有可能是大闸蟹养殖时使用了药物，在蒸煮的过程中扩散到了蟹黄中，此外死蟹也会出现蟹黄发苦的情况。

5、如果买回来的螃蟹是已经生病的话，那么煮出来的螃蟹吃起来蟹黄也是苦的，因此买螃蟹的时候需要好好的挑选一下，如果发现螃蟹的蟹壳上有那种灰褐色的斑点的话就不要购买了。

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