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四川话猪腰子怎么说

噶腰子的意思是切腰子。噶腰子是东北话，噶（gǎ）=切，腰子即肾，人或动物的主要排泄器官。肾表面光滑，可分为上、下两端，前、后两面，内、外侧两缘。

骂人猪腰子的意思是：这个人说话办事不讲究，“狗”的意思。猪腰子是有膻臭味的，所以如果被人骂“老猪腰子”就是被人说“老膻腰子”。

肾叫腰子，人或高等动物的主要排泄器官，左右各一，暗红色实质性器官，形似蚕豆，肾表面光滑，可分上、下两端，前、后两面，内、外侧两缘。

一般用“腰子”用来称呼动物的肾脏。腰子即：肾，是人或动物的主要排泄器官，左右各一，在腰椎骨的两边，由于右侧有实质性器官肝脏占据空间，大多数左肾位置比右肾稍高。为暗红色实质性器官，形似蚕豆。

市面上常见的猪腰子可能会有两种颜色，一般来说，新鲜的猪腰子颜色多为红褐色或鲜红色，如果猪腰子变成了淡淡的灰绿色或表面有暗红色的血块堆积，这都是不太新鲜的，最好不要购买。

腰花即腰子，如果不特别说明通常是指猪腰（猪肾），因其在切的过程中多切成像花一样的形状，所以称为腰花。猪腰子，也就是猪肾，是用来处理尿液的地方，难免有腥味。如果处理不好，做出来的腰花会很腥。

爆炒腰花是大补的菜品,制作时有什么注意事项?

爆炒腰花要注意火候和时间，否则容易炒老了爆炒腰花最重要的就是要注意火候了，既然名字是爆炒，所以炒腰花的时候需要开大火。一般腰花提前用油滑出来，所以炒制的时间加配料也就五六分钟即可。

我们在制作香葱炒腰花之前，一定要把腰子先清洗几遍，因为腰子的味道比较重，这个步骤如果没有做好，正道菜都会因此而失败。

先切好再清洗。当你买一个腰花，的时候，你应该首先切开它的中间位置，然后去掉中间的白色肋骨。这个白肋是臭腺，是腥的部分。你必须在你想变得可疑之前把它去掉。

猪腰子怎么烧好吃又嫩

步骤：手撕掉外白膜（透明的）；洗净；对半切开，剃除里面白筋（很重要）。把半片猪腰（里朝按板）斜切成片，越薄越好！（刀工）将猪腰片在水里洗上8遍（洗净里面血水）。

调大火，在水沸腾的状态放入猪腰煮30秒左右改小火焖30秒。7：然后将锅里的猪腰捞出来放入提前准备好的冰水里。降温后捞出来控干水分备用。熟了后分量更加缩水了，大家做的话一定要买两个猪腰子。

在准备阶段，选新鲜猪腰子，去膜去筋，切片，用料酒和盐腌制一段时间，以去腥味。腌制过程中可加入姜片和葱段，进一步提鲜。腌制完成后，将猪腰子沥干备用。

猪腰花怎么炒

猪腰沥干水分之后把醋，料酒，盐，胡椒，生粉放进去勾芡。锅里开始下油，把腰花放进去炒，慢慢变色呈现微卷的时候把青红椒放进去，加辣椒酱，料酒，盐，水淀粉。猪腰起花的时候就可以出锅了。

烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中，汆烫10秒钟，腰花微微卷起来立刻捞出来备用。 青辣椒切斜片，葱姜蒜都洗干净。 将葱姜蒜都切成沫。

腰花洗净切薄片，加入料酒和淀粉腌制十五分钟。 姜蒜切末，青红椒切丝备用。 热锅加油，放入姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的腰花翻炒至变色。 加入豆腐脑丁、青红椒丝继续翻炒。 倒入生抽、老抽翻炒均匀。

主料：猪腰子1个、韭黄300克。辅料：泡椒10克、姜2片、蒜2瓣、豆瓣酱1勺。腰子加料酒盐腌制5分钟。另外锅中烧开水绰一下腥骚味。另外锅中油热炒姜蒜辣椒沫。加豆瓣酱炒香加入腰花。大火翻炒入味。

你都吃过哪些“科技与狠活”?

科技与狠活的食物有：麻辣烫、街头烤肠、烤腰子。麻辣烫 麻辣烫是近些年特别受欢迎的街头小吃，尤其是到了秋冬季，一碗热乎乎的麻辣烫，夹杂着各种蔬菜和荤菜下肚，特别的舒服和惬意。

科技与狠活的东西如下：亚硝酸钠：其实是绿叶植物经过光合作用产生氮，氮结合亚硝酸，然后被植物分解酶分解后融合钠盐，形成了亚硝酸钠。可以说，喜洋洋唱的的大白菜，鸡毛菜，空心菜，油麦菜里面都有。

牛肉片，羊肉片大家都爱吃吧，你别以为这就不能作假了，特别是那些价格稍微便宜点的，大多是用鸭肉或者羊肉的边角料加上黏合剂和各种香精做出来的肉片儿，那种肉片肥瘦相间整齐漂亮的多半都暗藏玄机。

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